Видео Кулинария Рецепт кулинарный Без СЛИВОК Творожный муссовый торт с клубникой Продукты пищевые

Невероятно вкусный и красивый творожный муссовый торт с клубникой! Готовится очень просто и довольно быстро!

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 8

Диаметр формы: 20 см

Калорийность:

Итого: 2890 ккал (Б- 107, Ж- 124, У- 339)

На 100 гр: 171 ккал (Б- 6, Ж- 7, У- 20)

🍡Ингредиенты:

основа:

мука – 100 гр

масло сливочное – 30 гр

яйцо – 1 шт

сахар – 50 гр

молоко (горячее) – 50 мл

какао-порошок – 20 гр

разрыхлитель – 1 ч.л.

соль – щепотка

творожный мусс:

творог (мягкий) – 350 гр

йогурт – 130 гр

сметана – 130 гр

сахарная пудра – 80 гр

ванильный сахар – 8 гр

шоколад – 100 гр

молоко (сливки) 70 гр

желатин (быстрорастворимый) – 1 ч.л.

дополнительно:

клубника – 500 гр

🍡Приготовление:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

1. Яйцо взбить с солью до легкой пены, затем продолжить взбивать до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар;
2. Во взбитую яичную массу добавить растопленное сливочное масло и аккуратно перемешать;
3. Муку смешать с разрыхлителем и какао-порошком;
4. В 2-3 этапа просеять сухие ингредиенты в жидкие, попеременно чередуя с горячим молоком. Возможно понадобится меньше или больше муки. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана;
5. Выложить тесто в разъемную форму (диаметр 20 см), выстеленную пергаментной бумагой, разровнять;
6. Выпекать примерно 10-12 мин в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки;
7. Клубнику помыть, просушить и срезать чашелистики;
8. Готовый бисквит остудить и выложить в разъемное кольцо, бока которого предварительно выстелить пленкой. На бисквит по кругу выложить половинки клубники срезом к бокам формы, а в серединку - целые ягоды;
9. Быстрорастворимый желатин залить горячим молоком, тщательно перемешать и остудить (или как указано на упаковке с желатином);
10. В глубокой миске смешать мягкий творог, йогурт, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар;
11. В остывший желатин добавить немного творожной массы, перемешать и вылить обратно в творожную массу;
12. Шоколад растопить на водяной бане, остудить, добавить к творожной массе и взбить миксером в течении примерно 2-3 минут;
13. Выложить творожный мусс на ягоды, разровнять и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа;
14. Готовый торт извлечь из формы и украсить по желанию.

 Приятного аппетита!