Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Торт на кефире со сметанным кремом "ПОЛЬ РОБСОН" Продукты пищевые

Домашний шоколадный торт «Поль Робсон» - вкуснейшее сочетание нежных, воздушных шоколадных коржей на кефире, сочного сметанного крема и хрустящих орешков! Кроме того, торт из доступных продуктов, очень простой и довольно быстрый в приготовлении. Попробуйте приготовить, вам точно понравится!

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: ~7-8 шт

Вес торта: 1,5 кг

Диаметр формы: 18 см

Калорийность:

Итого: 4044 ккал (Б- 85, Ж- 194, У- 498)

На 100 гр: 262 ккал (Б- 5, Ж- 12, У- 32)

🍡Ингредиенты:

бисквит:

мука – 250 гр

какао-порошок – 30 гр / 3 ст.л.

сода – 1 ч.л.

кефир – 250 мл

сахар – 180 гр

масло сливочное – 80 гр

яйцо – 2 шт

соль - щепотка

крем:

сметана 20% – 450 гр

сахарная пудра – 80 гр

орехи грецкие (у меня миндаль) – 100 гр

ванильный ароматизатор – 3-4 кап.

­

Приготовление:

1. Взбить яйца с солью до пышной массы, постепенно добавляя сахар;
2. Добавить растопленное сливочное масло и кефир, слегка взбить или перемешать;
3. Смешать муку с содой и какао;
4. В несколько этапов просеять сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая венчиком;
5. Вылить в форму диаметром 18-20 см, застеленную пергаментной бумагой;
6. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой;
7. Бисквит полностью остудить, затем срезать верхушку и измельчить ее в крошку для посыпки торта. Оставшуюся часть бисквита разделить на три коржа;
8. Грецкие орехи (у меня миндаль) обжарить на сухой сковороде, остудить и измельчить до крупной крошки;
9. Сметану взбить с сахарной пудрой до пышной массы в течение 5-6 минут. Затем всыпать орехи и аккуратно перемешать;
10. Крем визуально разделить на 3 части, собрать торт, смазать верх и бока торта кремом и обсыпать крошкой;
11. Убрать торт на 2-3 часа в холодильник;
12. Торт «Поль Робсон» готов!

Приятного аппетита!