Кулинария Мастер-класс День рождения Рецепт кулинарный Роллы по деревенски из свекольных блинов И салат "Шарлотка" Продукты пищевые

Любимая страна,я кажется выхожу из ступора !!Решила поделится нечаянно родившимся блюдом .....У мужа был юбилей и всё как обычно....муж капризничает при составлении меню ......это не хочу..то не буду.....Вот честно сама я бы быстренько всё сочинила,закупила продукты и вперёд......готовить!С моим капризкой меню сочинялось две недели!Я уже матом начала ругаться .....за столом же не один именинник будет......в ОБЩЕМ ДО ПОСЛЕДНЕГО В УТВЕРЖДЁННОМ ИМЕНИННИКОМ МЕНЮ были только шашлык и картошка......нарезку блюдом считать не буду...ВСЁ.....а ГЛАВНАЯ загвоздка в том.что я на даче .по быстренькому сгонять в магазин не получится ...до ближайшего 15км......А мой врединка не хочет покупать заказанные продукты (он то каждый день в Панино на работу ездит)......прошу купить сыр или фарш ,а это тебе зачем......у нас всё есть ничего не надо........Я думала озверею.ну честно ..Выхода было два.....первый ;ВСЁ ПОСЛАТЬ ИМЕНИННИКА ТОЖЕ.....второй тащится на трассу и ловить попутку..но кто меня возьмёт!Типа пандемия ,вирусы в коронах летают.......Спас сосед....они закупаться поехали ,а я вовремя услышала ........И так предлагаю очень интересную закусь ...РОЛЛЫ ДЕРЕВЕНСКИЕ!

дЛЯ РОЛЛОВ СНАЧАЛО НАДО БЛИНЫ ИСПЕЧЬ ,да не простые а свекольные.Значит нужна свекла варёная ,мне варить не надо ,у меня усё есть в баночках ,открыла в комбайн...перебила в пюре...

вот такая примерно баночка.как ещё делать я уже показывала ....тут
https://stranamasterov.ru/node/1118742

А дальше всё как для блинчиков..яйца,мука,молоко....тесто чуть гуще чем для блинчиков получается .....

на сковородку и на малом огне,чтобы цвет не потерять,печём...я тесто чтобы ровнее было дном половника разгоняла ...

перевернули....

Спешка..фото не айс,но видно же....

вот какой розовенький.....у меня ещё банка была с немного обесцветившейся свеклой,а так было ещё ярче ...

вариантов начинки море,у меня было четыре,вот номер раз:укроп,яйца,сыр,чеснок и майонез....

накрутила для пробы,не могла решить весь блин мазать или только край....

Пришла к выводу ,что лучше тоненько намазать весь,а на внутренний край положить побольше...

И вторая начинка.....рис.яйцо,крабовые палочки ,укропчик.......

рис смешала с яйцом и майонезом....на один край выложила палочки крабовые,длинненькие кусочки огурца...укроп ..

примерно так располагаем начинку.....

крутим вот такие трубочки....

режем на кусочки и подаём.....Два блина и полная тарелка......Я ещё с рыбкой красной делала ,но фото нет,и с картошкой и селёдкой,тоже нечем было фотографировать когда готовила....а на столе забыла.....забегалась....

И в продолжение блинной темы салат "шарлотка"

из майонеза.яиц и муки делаем тесто для блинчиков.....

печём блинчики....я ещё укропчика немного в тесто кинула...

печётся.....

дальше просто намазываем блин майонезом.укладываем на край веточку укропа и вертим трубочку....

Дальше варёную картошку и лук репку трём на тёрке и смешиваем,посолить не забудьте .....Я сделала блендером...не делайте так....тёрка лучше...Получается такое пюре ....

ещё нужно сделать начинку для салата...зелёный горошек и мясо не жирное ,лучше копчёное,буженина,грудинка без сала....всё смешали ,

заправили майонезом.....

Начинаем собирать салат!глубокую миску застилаем плёнкой ,блинчики нарезаем кусочками .самые красивые выбираем и начинаем выкладывать по краям миски...

выкладываем и замазываем пюре с луком.....

в середину начинку,если блинов много можно в середине сделать из них прослойку...

верх(потом это будет дно)тоже замазываем пюре..

выкладываем сверху остатки блинов.....Края пленки поднимаем и запаковываем салат,ручками придавливаем.....даём постоять в холодильнике пару часиков.Вынимаем....переворачиваем,снимаем плёнку....

Можно подавать.....

И вот такие закусочные "РАФФАЕЛКИ"

Плавленый сыр.яйца вар. чеснок на тёрку,немного майонеза,чтоб сочно но не жидко....катаем шарики во внутрь закладываем орешек (фисташку например),но можно и без орехов особенно если зубы не те....Обваливаем в тёртыз на мелкой тёрке крабовых палочках

И тефтели с ананасом.....готового блюда фото нет...только немного процесса......Фотик упёр именинник ....А показываю ради ананов ,которые кабачки!

Вот такие....я показывала как готовить.....тут https://stranamasterov.ru/node/1151570

В общем всё просто ,катаем из фарша тефтели......сверху по ложке майонеза на каждую......полить соусом (у меня молочно- томатный )выложить кольца Кабачков в роли ананасов и в духовку минут на 20...(не засекала)

через 20 минут вынуть,положить по ломтику сыра и опять в духовку пока не расплавится и не зарумянится......Выглядит готовое блюдо просто улётно и гости уверены,что едят ананасы.....