Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Сырник "НА ОБЛАЧКЕ" Вкуснее чем Чизкейк Продукты пищевые

Нереально вкусный Творожный пирог с нежнейшей начинкой и воздушным белковым суфле. Рекомендую Вам его приготовить на праздник и порадовать своих близких.

Тесто:

• Мука - 300-350 гр.
• Разрыхлитель - 18 гр.
• Масло сливочное - 200 гр.
• Сахар - 100 гр.
• Яичные желтки - 5 шт.

Творожная начинка:

• Творог мягкий - 1 кг.
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 140 гр.
• Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
• Пудинг ванильный - 1 уп.(40 гр.)
• Сметана или сливки - 250 гр.

Белковая масса:

• Яичные белки - 5 шт.
• Сахар - 170 гр.
• Пудинг ванильный - 1 уп.(40 гр.)
• Яблоко - 2 шт.
• Манная крупа для посыпки - 2 ст. л.
• Шоколад - 100 гр.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем, добавить масло и перетереть в крошку, добавить сахар, яичные желтки и замесить мягкое тесто и разделить на две части. 1/3 часть теста отправить в морозилку.
Для начинки в творог прокрученный через мясорубку добавить сахар, яйца, крахмал, пудинг, сметану и хорошо взбить в однородную массу.
Для бековой массы взбить яичные белки в крепкую пену, понемногу добавляя сахар, добавить пудинг и аккуратно перемешать.
Раскатать 2/3 части теста и выложить в смазанную форму с пергаментной бумагой, посыпать манной крупой, сверху выложить порезанное толстыми дольками яблоко, на него творожную начинку, белковую массу,
сверху потереть на крупной терке 1/3 часть теста из морозилки, на тесто тертый шоколад. Выпекать при 180 гр. 50-60 минут.