Кулинария Рецепт кулинарный Лапти из синеньких

Отвариваем баклажаны. Крупные 10 мин. поменьше - 7. Это до мягкого состояния.

Затем я кладу на баклажаны доску и надавливаю на них. Вся горечь выходит и они получаются как лапти. Плоские.

Мелко шинкуем капусту. Морковку потерла на терке для корейской морковки. Тоненько! Посолила по вкусу и перемешала.

Синенькие надрезаем с боку кармашком и набиваем капустой.

Складываем в емкость (у меня пластиковое ведрышко из под творога). Крупные синенькие вниз, поменьше сверху. Заливаем рассолом.Рассол- 1 л воды, 3 ст. л соли (с горкой) Сейчас соль какая-то несоленая. Специи - какие любите. У меня перец горошком и душистый, лавровый лист, укроп сушёный, добавила листья хрена. Под гнет на 3 дня в комнате, затем в хол-к. Вкуснота неимоверная!