Кулинария Мастер-класс Пасха Рецепт кулинарный Настоящий Львовский сырник Продукты пищевые

Сегодня приготовим настоящий (классический) Львовский сырник с изюмом, который можно встретить в кафе и ресторанах Львова. Вы узнаете все секреты приготовления сырника в домашних условиях.

Ингредиенты:
Творог 0,5 кг (желательно домашний);
Яйца - 4 шт;
Сахар - 150 гр.;
Манка - 1 ст.л;
Сливочное масло - 100 гр;
Цедра ½ лимона;
Изюм - 100 гр.

Шоколадная глазурь:
Сливочное масло - 2 ст. л .;
Молоко - 3 ст. л .;
Сахар - 2 ст. л .;
Какао - 2 ст. л.

Творог перемолоть на мясорубке.

Желтки отделить от белков. Взбить желтки с сахаром.

Изюм залить кипятком, через 5 минут воду слить, а изюм просушить на бумажном полотенце.

К взбитым желткам с сахаром добавить манку, мягкое, комнатной температуры масло, цедру лимона, изюм, творог и хорошо перемешать с помощью миксера.

Белки взбить в отдельной емкости в устойчивую пену.

Осторожно ввести взбитые белки в сырную массу.

Форму смазать сливочным масло, выложить творожную массу и поставить выпекать в нагретую до 190 градусов духовку на 55 минут, затем духовку выключить и оставить сырник в ней еще на 10 минут.

Затем вынуть форму с сырники и оставить, чтобы он полностью остыл, а тогда уже достать его из формы.

Шоколадная глазурь для сырника
Смешать ингредиенты для глазури в кастрюле и поставить на маленький огонь вариться. Постоянно помешивая, варить минут 5 до загустения.

Остывший сырник смазать шоколадной глазурью со всех сторон. Поставить сырник в холодильник на 6 часов или на ночь.

Разрезаем сырник на порционные куски и наслаждаемся вкусом вместе с ароматным кофе! Отличный вариант десерта на Пасху!