Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Куриные бризоли Продукты пищевые

Бризоль — это не кулинарное блюдо, а способ приготовления. С французского языка означает: зажаренный в омлете, яйце. Таким образом можно приготовить различный фарш, рыбу, куриную или свиную отбивную. Сегодня приготовим бризоль из курицы. Блюдо получается сочным и нежным. Можно приготовить к праздничному столу.

Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 кг
Яйца — 3 шт.
Мука — 6 ст. ложек
Специи (чеснок сушеный, смесь перцев черный + белый) — 2-3 Щепоток
Соль — по вкусу
Масло растительное

Подготовим куриное филе. Промываем и подсушиваем его и разрезаем вдоль на 2 части. Каждый кусочек филе накрываем пленкой и слегка отбиваем с двух сторон. Отбитое филе посыпаем солью и специями.

Смазываем небольшим количеством растительного масла. Накрываем и оставляем на 20 минут мариноваться.

Отдельно в тарелочке взбиваем 3 яйца, посолить. Сильно усердствовать не надо - главное, чтобы они хорошо перемешались.

Ставим на огонь сковородку с растительным маслом и нагреваем. Жарить будем сначала на среднем огне.

Каждый ломтик филе обваливаем в муке. Обмакиваем в яйца и выкладываем на сковородку.

Обжариваем с каждой стороны пару минут до красивой румяной корочки. Затем огонь уменьшаем, накрываем крышкой и держим до готовности. Минут 13-15

Выход : примерно 11 штук. Блюдо получается очень вкусное.

Заходите в гости, найдёте много интересных и вкусных рецептов!