Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пицца "Купеческая" Продукты пищевые

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Наши солошьи посиделки продолжаются - этот рецепт посвящен одной солохе, носящей купеческую фамилию, отсюда и название блюда.
Начинку для пиццы Вы можете выбрать в соответствии со своими предпочтениями, у меня в семье любят традиционную: кетчуп, сосиски/сардельки, сыр.
Весь секрет вкусной пиццы - в рецепте теста. Тесто - это именно та, основа, которая и придает особый шарм этому блюду.
Тесто для этой пиццы - дрожжевое, но с небольшим объемом работы - достаточно дать ему подняться только один раз, и уже можно разделывать..
За рецепт теста особая благодарность сайту say7.info и лично хозяйке сайта - Скрипкиной Анастасии.

Итак, для приготовления пиццы нам понадобится:
1. молоко - 250 мл.
2. дрожжи - 1 пакетик
3. сахар - 3 ч.л.
4. растительное масло - 5 ст.л.
5. яйцо - 2 шт.
6. мука - 550 гр.
7. соль - щепотка
Из указанного количества ингредиентов получаются три пиццы диаметром 30 см.

Для начинки:
1. кетчуп
2. ветчина (я брала 6 сосисок)
3. сыр - 200 гр. (у меня ушло больше).

Молоко нагреть до тепловатого состояния (36-37С), добавить сахар и дрожжи - перемешать..
Дать время дрожжам "ожить", т.е. подняться шапочкой..

Яйца и соль взбить..

..добавить растительное масло - перемешать..

..добавить опару - перемешать..

..порциями добавить просеянную муку..

..и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Дать тесту подняться. У меня на это ушло 40 минут.

Если желаете сделать три пиццы, то делим тесто на три равных куска, каждый аккуратно раскатываем по диаметру формы..
Я делала одним куском - на целый противень.

Силиконовую форму смазываем маслом..
Я на портивень подстелила бумагу для выпечки, перенесла тесто, поверх теста намазала кетчуп..

..сардельки порезала кружочками...

..сверху потёрла сыр..

..и отправила в разогретую до 180С духовку на 35-40 минут..

А этот кусочек Вам..
Угощайтесь!.. Это ОЧЕНЬ вкусно..