Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Икра баклажанная Продукты пищевые

Вкусный салатик.

Ингредиенты:
- Баклажан — 2 кг
- Помидор — 600 г
- Лук белый — 1 шт
- Перец болгарский (крупный) — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (около 100 г)

Приготовление:
Для меня было открытием, когда я прочитала, что в домашних условиях можно придать икре вкус костра. За это открытие спасибо chudo.
Баклажаны и перцы подержать над огнём газовой плиты так, чтобы кожица слегка подгорела.
Дальше отправляем перец и баклажаны в духовку.
Пока овощи в духовке берём помидоры. Половину помидор нарезаем мелким кубиком, а вторую половину натираем на мелкой тёрке., так у нас получится томатное пюре. Кожицу с натёртых помидор выбрасываем.
Лук нарезаем так мелко, как только можем.
Отправляем лук к помидорам, чтобы он замариновался в их кислоте.

Тем временем овощи уже готовы. Перцы отправляем стандартно в пакет, а баклажаны чистим от кожуры и семян.

Перец нарезаем мелким кубиком, а баклажан мелко измельчаем ножом.

Ещё тёплые перец и баклажан смешиваем с луком и помидорами. Мешаем икру, постепенно подливая масло и подсаливая её.
Икра становится вкуснее проведя ночь в холодильнике.