Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Сырные лепешки с любой начинкой Продукты пищевые

Всем добрый вечер! Хотела поделится сегодня рецептом сырных лепешек. Оказалось, что такой рецепт уже существует https://stranamasterov.ru/node/393058. Но учитывая, что новое-это хорошо забытое старое, а также найдя все же некоторые отличия, пусть и незначительные, все же рискну повторить для тех, кто забыл или рецепт выпал из поля зрения. Так же учитываю, что далеко не всем есть время или желание ставить дрожжевое тесто для выпечки или ждать размораживания готового слоеного. А порой и начинки остается совсем немного, что разводить пироги не разумно. Тогда выручит тесто по этому рецепту.

Набор продуктов чаще всего есть в каждом доме:
1)Кефир 1 стакан любой жирности
2)Мука 200 грамм и еще немного для замешивания и раскатывания
3)Яйцо 1 штука
4) сыр твердый 100 грамм, натертый на крупной терке ( в рецепте по ссылке сыр плавленный)
5) сахар 1 ч.л., соль и сода по половине ч.л.
6) масло растительное для жарки
7) в качестве начинки сегодня фарш обжаренный с луком. Можно и с пюре картофельным, будет почти кыстыбый.

В миску наливаем кефир 1 стакан, добавляем соду0,5 ч.л. и перемешиваем. Сахар 1 ч.л.+ щепотка соли ( количество соли зависит от солености сыра). Всыпаем сыр, разбиваем яичко, снова смешиваем. Просеиваем муку и замешиваем тесто.

Домешиваем на доске и делим на порционные шарики. У меня из этой порции вышло 12 шариков, размер как на обычный пирожок.

Лепешку раскатываем, на половинку кладем начинку, закрываем второй половинкой, края приминаем,чтоб они склеились.

Теперь нашу лепешку-пирожок слегка раскатаем скалкой. Он стал похож на большой чебурек.

Сковородку на огонь, слегка масло нальем и жарим. Огонь не большой, жарится быстро без крышки, так как начинка уже готовая.

Все. Наши сырные " чебуреки" сегодня готовы. Быстро, вкусно и сытно. А начинку будем разнообразить, исходя из ситуации- можно вообще без начинки, можно сделать сладкие просто с ложечкой сахарного песка , можно.... Много чего можно! Фантазируйте и творите, радуйте себя и своих близких.