Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Капустные трубочки.
Поделиться:
Доброго времени суток,дорогие Мастера и Мастерицы:)
Предлагаю вам приготовить необыкновенно лёгкое в исполнении и очень вкусное блюдо-капустные трубочки.
Для этого нам понадобятся:
1.Капуста-1 небольшой кочан.
2.Морковь-средняя 2 шт.
3.Лук репчатый-2 небольшие головки.
4.Яйца-4 шт.
5.Мука пшеничная-2 стакана.
6.Масло растительное-0,5 стакана.
7.Вода-0,5 стакана.
8.Соль,перец-по вкусу.
Для начала мелко нашинкуем капусту.
Трём морковь на тёрке.
Мелко нарезаем репчатый лук.И отправляем все наши ингредиенты тушить.
Пока наша капуста тушится,займёмся тестом.Для этого нам понадобятся 2 стакана муки(можно чуть больше), 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана воды.
Соединяем все ингредиенты,добавляем щепотку соли(я добавляю ещё совсем немного сахара) и замешиваем мягкое эластичное тесто.Оно совсем не липнет к рукам.
Полученную массу делим на 12-15 кусочков.
Тем временем наша капуста потушилась.Мелко рубим 3 яйца,добавляем их к капусте.
Добавляем соль,перец,перемешиваем все ингредиенты,даём немного остыть.
Берем кусочек нашего теста и раскатываем его как можно тоньше,что бы он стал прозрачный.
На край выкладываем начинку.
И начинаем аккуратно заворачивать нашу трубочку.
Вот что у нас должно получиться.Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста.
Взбиваем сырое яйцо.
Выкладываем наши трубочки на противень,смазанный маслом и присыпанный мукой(у кого есть бумага для выпечки,можно на неё),смазываем их сырым яйцом,и отправляем в духовку,разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
Через 30-40 минут наши трубочки готовы.Тесто получается очень тонкое,хрустящее,напоминает слоёное,начинка остаётся сочная.
Приятного аппетита:)))
Спасибо всем,кто заглянул
Страница для печатиО сайте • Пользовательское соглашение • Популярное • Инструкции по работе с сайтом • Часто задаваемые вопросы • Отправить сообщение
Спасибо, обязательно попробую!
Юля,я рада,что Вам понравилось
Жду фото отчёт,если решите приготовить
Потрясающе! Особенно впечатлило умение раскатывать тесто.. просто ювелирная работа..
А что это вкусно - я даже и не сомневаюсь..
рецепт 
Вера,спасибо большое за такой лестный отзыв!
А тесто,на самом деле,получается очень мягкое и эластичное,раскатывать его одно удовольствие-не прилипает(ну,конечно,надо чуть мукой присыпать),не рвётся.И по вкусу получается очень тонкое и хрустящее
Практически фило..
просто мне так пока еще не удавалось, вот я искренне и восхитилась Вашим умением..
Ко мне, пожалуйста, на "ты"..
Мммм! Аж слюнки потекли! Тащу в закрома!
Люда,надеюсь,что трубочки понравятся
Тем более готовятся они довольно быстро и из доступных ингредиентов,а на вкус-нежные,хрустящие,сочные
Ого!!! Выглядит аппетитно!!! Надо обязательно попробовать!!! Все так просто делается, а я как раз люблю тушеную капустку, а в таком исполнении - пальчики оближешь!!!
Наташа,обязательно попробуй приготовить
А капусту я и сама очень люблю,и мама моя.Вот и решила её побаловать
И вот надо было мне, сидящей на диете, в 8 часов вечера посмотреть ваш фото рецепт??? Слюни текут
Хотя, думаю, фигуре это блюдо сильно не повредит. Так что, СПАСИБО!
Девочки извините, что я так врываюсь в ваш разговор.
Но до 12 дня можно покушать такие вкусные трубочки и даже сладенькое, фигуре это не грозит за день все что покушали с утра все разойдется.
А трубочки я к себе тащу. Буду радовать своих родных и близких.
Девочки извините, что я так врываюсь в ваш разговор.
Но до 12 дня можно покушать такие вкусные трубочки и даже сладенькое, фигуре это не грозит за день все что покушали с утра все разойдется.
А трубочки я к себе тащу. Буду радовать своих родных и близких.
Танюша,я рада,что рецепт понравился.Спасибо за приятный отзыв
такая вкуснятина должна быть!обязательно надо опробовать !спасибо вам !аж кушать захотелось а уже поздно))))
Жана,спасибо за тёплый отзыв
Думаю,можно будет приготовить завтра,что бы не на ночь кушать
обязательно !
ИЗЮМительный рецепт ,жаль муж не любит капусту ,а мы не будем расстраиваться и придумаем другую начинку -Спасибо !!!!
Наташа,рада,что понравился рецепт
А начинку,я думаю, можно сделать абсолютно любую
Например,можно поэкспериментировать с ветчиной и сыром,или фасоль с фаршем(кстати,тоже очень вкусно получается)
Катенька ,твое тесто напомнило мне турецкое тесто (не могу вспомнить как оно называется ) Но они там покупают ,также заворачивают и запекают и называют бюрек-сигар ,вот удивлю сестру -приедет ,а я её научу это тесто готовить
Ого!!!Ну ничего себе!Наташенька,я прям польщена очень...
Честно говоря,не знала про такое тесто
А вот сейчас посмотрела в интернете,называется оно Фило
А я-то думала,что же за слово такое мне в комментариях выше Вера_я написала,а оказывается вон оно что
Теперь буду знать
Катюш ,в том то и дело что не фило..
.У них фило тоже продаётся ,а твоё больше похоже на то ,турецкое .Так что будем гордиться этим рецептом и учиться тонко катать
Наташенька,оно очень легко раскатывается,потому что ооочень эластичное и практически не прилипает,если слегка присыпать мукой
Желаю кулинарных успехов
Ну вот и всё !СЪЕЛИ !!Остыть не успели...Нежнейшее ,хрустящее с сочной начинкой ,которая ни куда не вытекает ! Один в один бюрек сигар !Делала почти с традиционной начинкой-вместо мягкого сыра добавила творог ,немного копченого сыра натёрла +петрушка и немного чеснока ,чуть сметаны для связки ну и соль конечно .СпАсИбООООО !!!
Наташа,СУПЕР!!!!Мне очень нравится твой вариант начинки.В следующий раз обязательно попробую такой же
Наташа,это,так сказать,несколько переделанный рецепт вот такого блюда:берётся фарш,лук репчатый,морковь,всё это обжаривается,добавляется фасоль консервированная-это начинка.Берем капустные листья,делаем их как на голубцы.Раскатываем такое же тесто,на него выкладываем капустный лист, сверху выкладываем начинку,так же заворачиваем,а потом в духовку.Просто мама попросила сделать какой-нибудь пирог с капустой новый,ну вот я и решила немного поэкспериментировать
ОООООООООООООО!!!!Завтра поэксперементируем !
Жду отчёт!!!
Что-то новенькое! Спасибо за рецептик!
Валентина Ивановна,всегда пожалуйста
Буду рада,если рецептик пригодится
Оригинально! Спасибо за рецепт. Пойду завтра капусту куплю, захотелось приготовить ваши трубочки
Доброслава,мне очень приятно,что мой рецепт вдохновил Вас на кулинарные приключения
Обязательно приготовлю!!!
Танюша,поделись потом результатом
Катя! Как своевременно Вы выложили рецепт! И главное простой и вкусный!Я уже давно хочу какой нибудь пирог с капустой замутить, но все слишком калорийные и "долгоиграющие". А без яиц Вы не пробовали печь? Будет вкусно или нет? Еще раз - спасибо!!!
Полина,конечно,можно испечь без яиц
Вкус не только не ухудшится,но трубочки станут более диетическими.Это,наверно,у меня просто дань детству,когда прабабушка пекла пироги с капустой и добавляла туда яичко
Да и,в принципе,можно вообще попробовать поэкспериментировать с начинками.Мне кажется,такое тесто позволяет устроить полёт фантазии
Спасибо за чудесный рецептик!!!
Оксана,всегда пожалуйста
Рада,что рецепт понравился
Очень интересно а какую еще начинку можно попробовать сделать? Мой муж не уважает капусту что бы придумать взамен?
Ой,я думаю,начинку можно сделать абсолютно любую-всё зависит от кулинарных предпочтений
Мне,например, нравится сочетание:фарш+лук+консервированная фасоль.Можно поэкспериментировать с творогом или сыром и травами.Или курочку с луком пореем,обжаренными на сливочном масле.Думаю,картошечка с рыбкой тоже будет отлично.Если делать что-то более диетическое и вегетарианское,то можно положить любимые овощи
Единственное,что касается овощей,мне кажется в начинку их стоит добавлять полу готовыми,что бы не было много сока,дабы не размочить тесто.При выпечке они всё равно пропекутся.Так что тут всё зависит от Вашей фантазии
мммммммммммм, как аппетитно, даже на фото видно что вкуснятина бесподобная, утащу к себе в копилочку, с вашего позволения, и попробую приготовить своим мальчикам!
Танюша,конечно же,я буду только рада,если приготовите трубочки по моему рецепту.Спасибо за тёплый отзыв
Катюшка! Спасибо за чудесный рецепт, еще раз! Вчера накормила своих мальчиков, да еще не нежданно не негаданно друзья заехали, проезжали мимо, решили просто так на огонек заглянуть))) а я как ждала гостей, только из духовки достала красоту и вкусняшку)))), тоже оценили.
Ой,Танюша,сколько приятных слов!!!
Я очень рада,что рецепт понравился и твоим домашним и гостям
как удалось так тонко раскатать тесто? обязательно попробую. может из-за того, что там масло 0,5 ст?
Юля,тесто получается очень эластичное.Я думаю,такую консистенцию ему придает именно масло.В процессе замеса мне пришлось даже добавить немного муки,что бы оно стало чуть более крутое.Брала маленький кусочек,выкладывала на доску,присыпанную мукой,на тесто тоже чуть муки.Раскатывается просто отлично-не рвется,не прилипает!Попробуй,я думаю,у тебя обязательно получится
уже проверила... капуста в холодильнике есть, завтра буду делать... большое спасибо за рецепт
Рада помочь
Желаю кулинарных успехов
Умелой хозяюшке капустных трубочек большое спасибо от всей семьи. Такое тесто мы любим уже лет 10. Я из него леплю такие " чебуречки" с разными начинками и жарю на растительном масле ( только масло к воде в пропорции 1:3 ) Но вот в духовочку как-то и не приходилось.. А тут вот Ваши трубочки. .....и быстро, и вкусно. Вкусно на столько, что остатки от первой пробы даже фотографировать неприлично... ( их просто мало на тарелочке осталось) Верьте мне - все печем!!!!!!!!! Полная гарантия успеха. Еще раз огромное спасибо за рецепт.
Ой,как приятно!!!
Спасибо большущее за такой яркий и положительный отзыв
Очень заинтересовало! Моя младшая дочь стала вегитарианкой,теперь всюду ищу подходящие рецепты.Обязательно сделаю!
Наташа,я рада,что рецепт Вам пригодился
Тем более с начинкой можно запросто экспериментировать,вкус всё равно будет отличный
Красота, - просто и быстро, - забираю, будем пробовать, спасибо.
Олечка,на здоровье и приятного аппетита
Вкусно, не сомневаюсь! Спасибо!!!!
На здоровье
Очень вкусные трубочки! Буквально на прошлых выходных готовила. Правда такой рецепт уже есть у "Ирина25" от 06.03.12г.
К сожалению,не озаботилась поиском рецепта в Стране Мастеров,не знала,что уже такой есть
Но,в любом случае,замечательный вкус трубочек от этого,я думаю,не меняется
вчера приготовила... ребенок обычно выпечку не любит.. а эти "колбаски" так их назвал- съел. попросил сделать ещё. большое спасибо!
Юлечка,я очень рада,что ребёнку понравилось
Ведь самая лучшая похвала-это детский аппетит
Вчера на ужин готовила эти палочки,,, ммммм,,, божественно!!! Рекомендую всем, очень вкусно есть тёпленькими со сметанкой!!! Я съела аж 4 штуки
Спасибо за рецепт
Классный рецепт, спасибо большое. А если использовать слоенное тесто?
Оооо!!!Тёзка да ещё и землячка-ну,прям два в одном!!!
Катюша,я думаю,что со слоёным тестом будет не менее вкусно
Единственное,вот про время выпечки,наверно,не подскажу...
Большое спасибо за рецепт! Прямо сразу захотелось сделать!
Обязательно приготовьте!
Я уверена,Вам понравится
Вкуснотища! Я приготовила с картофельным пюре+ сыр. Очень понравилось! Спасибо за рецепт!
Леночка,всегда пожалуйста
А начинка у тебя супер!!!
Я думаю,было очень вкусно
Поставила трубочки в духовку.жду.спасибо за интересный рецепт
Алина,как результат?
Замечательно!умяли все за один присест!думаю этот рецепт станет в нашей семье одним из любимых!
Алина,я очень рада,что твоим родным понравилось
Спасибо за идею, захотелось повторить нечто подобное.
Ларчик,спасибо за приятный отзыв
Поздравляю вас с занесением в "Лучшие МК недели"!!!
Ого!Ну ничего себе!!!А я даже и не знала....
Спасибо большущее
Я такие трубочки пробовала в Египте, в отельном ресторане, да-да! Долго мы про них вспоминали... только они без яиц были. Увидела Ваш рецепт и всё, началось слюно-отделение
Хочу сказать, мой муж терпеть не может тушёную капусту в любых её проявлениях. Но эти трубочки он съедал быстрее меня!
Спасибо Вам большое за рецепт, обязательно приготовлю!
Танюша,ты меня прям удивила про ресторан
Я буду очень рада,если рецепт пригодится.Тем более что по вкусу они,действительно,отличные!
Катерина, привеееет!
Хочу поздравить, твой МК признан лучшим!! Браво!..
Верочка,привет
Спасибо,дорогая,большое за поздравление!!!
На,самом деле,для меня это очень большая неожиданность
Поздравляю с лучшим МК!!! Рецептик обязательно попробую, может даже сегодня! Спасибо!
Ирэна,большое спасибо!!!
Желаю кулинарных успехов
Спасибо!Уже наелись! Очень вкусно было!!!
Тесто и вправду классное!!!Красота просто!!! Все бы так раскатывалось!
Ураааа!!!Здорово,что семье понравилось!
А тесто,и правда,раскатывается отлично
Спасибо большое! Обязательно приготовлю. Мои поздравления за лучший МК недели
Олечка,большое спасибо за поздравления!
Огромное спасибо за рецепт! Вся семья довольная! Только вместо яйца я добавила грудку куриную. Бесподобно!!!
Женя,спасибо за тёплые слова
Очень лестно
Большое спасибо!
Спасибо за замечательный рецепт! Сегодня сделали, только в начинку добавила колбасы п/к, для вкуса, так как не уважают мои капусту, а 8-летняя дочь месила тесто, а раскатывать его - одно удовольствие. Буду делать часто, и с другими начинками попробую спечь.
Спасибо за отзыв!
А начинку,действительно,можно делать самую разнообразную
А я уже приготовила.Сперва показалось что теста маловато собралась на второй замес.Но получилось прям как в аптеке.Прям сейчас пробуем горячие обьедение.
Олечка,надеюсь,вкус не разочарует
Да нет я в восторге.Правда хотелось попробовать в холодном виде но наверно не сегодня.Мальчиков моих за уши не оторвёшь.Спасибо за рецепт.
Рада,что рецепт понравился и всегда пожалуйста
А в холодном виде они не менее вкусные
Правда,съедаются быстрее,чем успевают остынуть
Катерина, спасибо за рецептик., уже попробовала очень вкусно! Тесто мягкое даже на второй день.Буду пробовать еще с другими начинками.
Оксана,я очень рада,что блюдо понравилось
Желаю дальнейших успешных экспериментов с начинками
спасибо, сегодня наконец-то дошла очередь до трубочек, действительно вкусно, детям понравилось
ОЙ, как аппетитно! Такую красоту и гостям подать можно! Как раз в воскресенье собираемся ДР дочи отмечать, удивлю родственничков!
Мариночка,спасибо за приятный комментарий
Надеюсь,родственникам понравится
Какой вкуснющий рецептик!!!! Я тоже поразилась тонкости раскатывания теста.. ( несколько раз вернулась посмотреть......супер!!! Огромное спасибо за рецептик!!!!!
Светик,рада видеть тебя в гостях и спасибо за внимание к моему рецепту
Заходи ещё,постараюсь порадовать тебя "разгрузочным салатиком",как ты у Верочки в профиле просила
Вот только от пирогов отойду)))
Какие теперь салатики
...мозг лихорадочно работает в направлении приготовления разгрузочных капустных трубочек..... они меня покорили своим внешним видом...
Ну они же и правда почти диетические
Там тесто тонюсенькое,а капуста точно не повредит фигуре
Просто великолепный рецепт! Огромное спасибо! Попробую обязательно! Если сложностей не возникнет...
Элен,конечно,попробуй,я уверена,тебе понравится
А если какие-то сложности появятся,ты обязательно обращайся-всё подскажу
Кстати,как погода в Екатеринбурге?
Спасибо, Катюша, обязательно спрошу, если что то не получится! Последние три дня, подмерзает, погода похожа на ноябрь, а до этого теплынь стояла! А как Тула поживает? Прянички ммммммммм...вот бы научиться их делать ням, нямммммммм
Привеееет,Элен
Прикольно
Когда я была в Екатеринбурге в 2009 году в это время уже было весьма прохладно.В Туле пока,тьфу-тьфу-тьфу,тепло
Прям совсем мне не хочется холодов...А пряник можно посмотреть у Верочки https://stranamasterov.ru/node/650226 
спасибо за хороший рецепт
Ольга,всегда пожалуйста,буду рада,если воспользуетесь рецептом
Думаю,вкус Вас не разочарует
Вчера испекла. Очень вкусно получилось. Будем печь еще и еще. Спасибо за рецепт.
Оксана,я очень рада,что Вам понравилось,готовьте с удовольствием
прочитав рецепт поначалу я испугалась, что нужно будет капусту на листы разбирать, как на голубцы (не очень я люблю это занятие), а тут такой подарок, просто сказочная альтернатива моим любимым пирожкам с капустой (там всегда так много теста, сколько начинки не клади в них), и сразу в голове столько фантазий на тему начинок. интересно вот что, а можно это тесто использовать для сладких начинок?
Мариш,с уверенностью могу сказать,что можно использовать и для сладких изделий!
Вот смотри,для примера,как я его использовала https://stranamasterov.ru/node/705808 
Спасибо за рецепт!!!Попробую обязательно
Тамара Васильевна,я буду рада,если решитесь приготовить трубочки по моему рецепту
Поверьте,это требует совсем немного усилий,но результат,уверена,Вас приятно порадует
Спасибо Вам за рецепт! Попробую испечь. Так все просто, замечательно и так аппетитно смотрятся Ваши трубочки!
На здоровье,готовьте с удовольствием
А я тоже попробовала этот рецептик, спасибо большущее, очень вкусно! Муж умял за обе щёки.Думаю, это будет любимым блюдом во время предстоящего Великого поста (без яиц,конечно...).
Светик,я очень рада,что рецепт пришёлся по душе
Большое спасибо за идею! Рецепт теста очень похож на тесто для крымских чебуреков поэтому я не задумываясь решила приготовить трубочки. Теперь буду делать часто, тем более, что начинки можно делать разные. Я свои не смазывала яйцом, честно, решила сэкономить )))
Здравствуйте,девчата-мастерицы! Я новичок на этом сайте, с удовольствием прочитываю все рецепты и стараюсь попробовать.Завела блокнот и все интересное записываю.Сегодня обязательно попробую трубочки.Спасибо за интересные и простые рецепты.
Можете добавлять рецепты или другие мастер-классы в избранные работы...в начале этого блога справа есть сердечки,нажмите на любое из трёх сердец и блог добавится в вашу папку"Избранные работы"...Потом и искать ничего не придётся,всё под рукой...Так же можете добавить понравившихся авторов,заходите к ним на страницу и выбираете"Добавить в избранные авторы", потом можете отслеживать их работы через папку"Избранные авторы" ...как то так...добро пожаловать в СМ...здесь очень-очень классно
Хорошая альтернатива уже приевшимся пирожкам...тут и капустка,и перчик, и яйца,и морковка с лучком...очень аппетитно выглядит...ФСЁ!...НЕТ СИЛ СОПРОТИВЛЯТЬСЯ!....ПОЙДУ ПЕЧЬ!
Автору,большое спасибо и низкий поклон за рецепт
Вкуснотища необыкновенная,а как просто в приготовлении
Кстати,с начинками я лично проэксперементировала-была капуста с грибами,ветчина с сыром,мелко нарезанные яблоки с сахаром-всё ооооччень вкусненько,мой муж был ввосторге,теперь это моё фирменное блюдо!Ещё раз огромное спасибо Вам,если я не ошибаюсь,Катюша
Спасибо. Вечером обязательно спеку такие трубочки!!!
Огромное спасибо за МК!
Испекла! Тесто просто чудесное! Начинка тоже всем понравилась.
Теперь хочу попробовать это тесто с другими вариантами начинок.