Кулинария Рецепт кулинарный "Немецкие" булочки Продукты пищевые

Доброго всем времени суток! Я к вам с рецептом моих новых кулинарных подруг. Рецепт понравился тем, что можно будет их печь и в ПОСТ!!!!

Что нам необходимо:
мука пшеничная 500 - 600 грамм,
сливочное масло или маргарин 75гр можно растительное масло,
соль 1ч.л,
молоко 130 мл,
вода 130 мл,
дрожжи сухие 7 гр,
сахар 2 ст.л.
Содовый раствор: вода 1,5 литра, сода пищевая 3 ст.л.
Для посыпки: кунжут, мак.

В замесочное блюдо налить холодное молоко, кипящую горячую воду, растительное масло или растопленный маргарин , или сливочное масло.Добавить дрожжи в теплую смесь, хорошо размешать деревянной лопаткой.Муку просеять и постепенно добавляя замесить тесто.Выложить на рабочую поверхность и хорошо вымесить в течении 10 минут.Уложить в замесочное блюдо, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема на 40 - 60 минут.Когда тесто подошло разделить его на 12 - 14 частей и сформировать булочки.Довести воду (1,5л) до кипения в широкой кастрюльке и АККУРАТНО всыпать соду. Осторожно будет сильная реакция.Брать по две - три булочки и загружать в слабо кипящую воду на 5 секунд.Вынимать шумовкой и укладывать на застеленный бумагой или фольгой противень.Посыпать булочки посыпкой (кунжутом) на булочках сделать надрезы острым ножом. Выпекать при темп 180 гр минут 25 -30.