Мастер-класс Рецепт кулинарный Стручковая фасоль по-корейски Продукты пищевые

фасоль стручковая 500 г
морковь 1 шт
лук 1 шт
масло растительное 100 г
уксус столовый 1 ст. л.
чеснок 3 зуб.
соль по вкусу
перец черный молотый 0.5 ч. л.
перец красный горький молотый 0.5 ч. л.
кориандр молотый 1 ч. л.
лавровый лист 2 шт

Морковь режем соломкой, лук полукольцами.

В кипящую воду кладем лавровый лист, соль и отправляем фасоль. Если вы используете замороженную, то предварительно её не нужно размораживать! У свежей же необходимо удалить центральные прожилки и порезать на кусочки, длиной 2-3 см.

Бланшируем фасоль около трех минут. Не больше, иначе она просто развалится.
После отбрасываем её на друшлаг и остужаем

В миске соединяем овощи и измельченный чеснок.

В емкости соединяем масло, уксус и специи. Ставим на огонь, доводим до кипения и выключаем.

Выливаем маринад к овощам. Если нужно – досаливаем.

Хорошо все перемешиваем.

Высыпаем в банку и убираем в холод минимум на 12 часов.