Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Огурцы,огурцы в горчице,лечо.
Поделиться:
Огурцы делала по рецепту Валентины из РОСТОВА https://stranamasterov.ru/node/91094 Только у меня дома рюмок нет,мерила ложкой столовой:3 л.соли без горки,1 л.сахара,2 л.9%уксуса,не знаю получатся или нет,я в огурцах не сильна.Спасибо вам,тезка,за рецептик.
Огурцы в горчице делала по рецепту из этой брошюры,купила ее давненько году в 2004-2005 и очень ею довольна,многими рецептами пользуюсь.
Собственно,вот сам рецепт.Сверху надпись карандашом,это я написала после первого приготовления этих огурцов.Мне правда эти огурцы не очень нравятся,но в силу того,что я не люблю острое.Но тем не менее,я каждый год пользуюсь этим рецептом,потому что мужчинам моим очень нравятся такие огурчики,да и гости часто нахваливают,во время угощения.В этот раз положила больше горчицы,пусть кушают,да меня добрым словом вспоминают :))
В этот раз все мельчила на электромясорубке с насадками,как же это здорово! Сделала себе в том году такой подарок,все быстро и ровненько.Раньше еще на нарезку приходилось тратить много времени и сил,а сейчас 5-10 минут постоял у мясорубки и готово.
Ну,а лечо делала по этому рецепту http://gotovim-doma.ru/view.php?r=743-recept-Lecho только помидоры уваривала 1,5 часа,и соли добавляла,по рецепту вообще соль не чувствуется.Когда приготовила,попробовала,ну вообщем нормально.Но вспомнила,что моя свекровь бывшая делала из томатной пасты,вместо помидор,и у нее такая вкуснятина получалась,жалко,что я не научилась у нее.
Страница для печати
Спасибо большое за интересные рецептики! А лечо я тоже делаю с томатной пастой, могу поделиться рецептом.
На 5 кг перца 0.5 л банка том. пасты 25% развести водой до 2-х литров,1 ст. сахара, 1 ст. раст. масла, 2 ст. л. соли, 0.5 ст. уксуса 6% , можно добавить перец горошком и лавровый лист. Перец очистить, порезать, залить томатной смесью и варить от закипания 3-4 минуты.Горячим разливать в банки и закатать. Очень нравится этот рецепт- другие даже не пробую.
Огромнейшее вам спасибо,я обязательно сделаю по вашему рецепту.Только 2 вопроса: 25% -это томат.паста идет с разными процентами?я внимания никогда не обращала.И как сделать из уксуса столового 70% -6%? Просто 9% у меня покупной,а 6% я не видела ни разу,да и слышала,что можно столовый разводить,но в каком соотношении?
На счет томатной пасты , я думаю, что сейчас почти вся уже делается 25%, раньше была и 15 и20. А уксус я развожу 9% водой в соотношении 2 части уксуса и 1 часть воды.
Большое вам спасибо.А тогда еще вопрос,а как из 70% сделать 9% ? Я как-то делала на 8ложек воды 1 л.укс.эссенции,правда не знаю 9% ли получился или нет?
Делаем из эссенции 9% столовый уксус: на 20 частей воды 1 часть эссенции. Я обычно измеряю столовой ложкой. Не переживаешь, что уксуса не хватит, т.к. дополнительно держу эссв сезон
У меня тоже есть такая книжечка, и именно этот рецепт огурцов в горчице самый ходовый. Вот такое сходство вкусов.
действительно сходство
,я их каждый год делаю.А книжечка эта у меня самая любимая,хотя у меня горы брошюр и журналов с рецептами,но эта самая -самая,наверное потому что одна из первых моих покупных,она даже удостоилась чести быть завернутой в специальную пленку для обертывания.
Интересная мысль! Надо тоже завернуть,а то затрепывается.
Валюша, молодец!!! Всё ты успеваешь!!!
Баночки выглядят очень красиво и аппетитно! И,уверена, что оооочень вкусно!!!
спасибо,Марин.Готовить я люблю,но как раз на него сейчас времени и нет,жертвую во благо творчества.Иногда балую своих вкусненьким,а так по-быстрому или их заставляю готовить,чтоб жизнь малиной не казалась.