Кулинария Рецепт кулинарный Пирог с малиной Рецепт Продукты пищевые

Сегодня печём пирог с малиной.
Хочу поделиться, как это делаю я.

Вот весь набор продуктов.
Чтобы приготовить тесто, нам понадобятся:
- пачка маргарина 200 гр;
- половина пачки ( 50 граммов) сырых дрожжей;
- стакан молока или воды;
- немного сахарного песка;
- 3 стакана муки.
Для начинки (у меня малина):
- ягоды;
- 1-2 столовых ложки крахмала (можно заменить крахмал одной столовой ложкой муки);
- 2 столовых ложки сметаны;
- 2-3 (на ваш вкус) столовых ложки сахара.

Разводим дрожжи в тёплой воде (или в молоке). Отдельно разогреваем маргарин до жидкого состояния и размешиваем в нём 3 столовых ложки сахара. Сахар в процессе выпечки будет помогать дрожжам.

Соединяем маргарин и разведённые дрожжи, смесь очень тёплая, если вас ничто не отвлекало от процесса.
Дальше я про фотоаппарат забыла. А дальше - всыпаем муку и размешиваем, я это сначала делаю ложкой, а потом руками. Получается очень тёплый комок теста.

Начинка. Малина + крахмал (или мука) + сахар + сметана.

Тесто я выложила на сковороду, мою старенькую и безотказную, а потому любимую.
То есть не ждём, когда тесто подойдёт, работаем с тёплым.
Тут есть нюансы - чем меньше муки, тем больше тесто готового пирога будет похоже на слоёное (хотя это ещё и от вашей плиты зависит). Больше муки - тесто в пироге как обычное дрожжевое. Я не люблю тугое тесто, стараюсь обходиться минимумом. Так что тесто по сковороде распределяю ладонью, как бы почти размазываю. Хотя оно вовсе не жидкое, нет-нет...
Выкладываю начинку...

...вилкой делаю край. И в печку!

Выпекать 50 минут при температуре 180 градусов.
Немного дать остыть, чтобы без проблем переложить на блюдо.

А теперь наливаем чай. Приятного всем аппетита!