Кулинария Рецепт кулинарный Фантазии на тему "Селедка под шубой" Летний витаминный вариант Продукты пищевые

Селедку сделала по первому рецепту с этой странички: https://stranamasterov.ru/node/914817?c=favorite_1280.

Получилось очень вкусно! Теперь, наверное, не смогу есть покупную селедку. А на даче у родителей зелени море! Вот и решила сделать салат, но не совсем традиционный.

Ингредиенты:

- Селедка соленая (думаю, и скумбрия будет не менее вкусно) 1 шт

- Зеленый лук (у родителей он уже толстенный и огромный) - от души (увы, не взвешивала, когда готовила)

- Вареная свекла - 2 шт больших или 4 мелких

- Картофель молодой вареный - 4 шт (небольших)

- Вареная морковь. У меня ребенок не особо любит вареную морковь, поэтому я сварила только одну. Можно 2-3 шт.

- Молодые листья салата

- Укроп, петрушка, любая другая зелень по вкусу

- Майонез (у меня - постный)

Приготовление.

1. Готовим селедку (или покупаем готовую), измельчаем, вытаскиваем косточки, выкладываем слой селедки.

2. Варим свеклу, морковь и картофель. Я свеклу варю отдельно, а морковь и картошку в одной кастрюле.

3. Режем много зеленого лука, выкладываем щедро на селедку.

4. Трем картошку на крупную терку (при желании можно порезать мелкими кубиками). Выкладываем на зеленый лук. Покрываем слоем майонеза.

5. Трем свеклу, выкладываем слой, покрываем слоем майонеза.

6. Трем морковь, посыпаем ей сверху. Режем зелень, посыпаем ей морковь.

7. По краям украшаем молодыми листьями салата.

При желании на морковь (или вместо нее) можно потереть вареное яйцо. Я яйцо не клала потому, что идет Петров пост.

Приятного аппетита! Очень витаминно и вкусно!