Кулинария Мастер-класс Пасха Рецепт кулинарный Кекс на закваске без дрожжей Продукты пищевые

Доброго времени суток, Страна!!!!
Экспериментирую печь на закваске и вот получился такой вот кекс))))
Решила поделиться рецептом с Вами.
Нам понадобиться:
3-4 ст. ложки закваски. (о закваске можно узнать здесь https://vk.com/wall-50783847_309 )
0,5 литра теплого молока
1 стакан сахара (у меня тростниковый)
щепотка соли
8 ст. ложек постного масла
ванилька
муки сколько возьмет (у меня 5 стаканов вышло.)

Ну и поэтапно:
закваска

молочко

перемешали.

добавили сахар ( в моем случае тростниковый, он дает очень интересный вкус)

соль и ваниль

масло постное

2 стакана муки

И вот у нас получилась опара. По консистенции, как сгущенное молоко.

Мы ее закрываем пленочкой( у меня мисочка большая, поэтому у меня пакет) и оставляем на 3-5 часов

Когда опара будет готова добавляем муку 2-3 стакана

И вымешиваем такое вот, не совсем плотное тесто. Можно, кто любит добавить изюм и цукаты ( у меня не было))))

Выкладываем в форму, посыпаем у кого, что есть)))) у меня семечки.

И ставим выстаиваться в холодную духовку на 10 часов ( я ставила на ночь)
потом выпекаем при 180 гр. 40-45 минут.

Посыпаем сахарной пудрой.
И можно угощаться))))

В разрезе

Кекс очень мягкий вкусный и пушистый)))

Куличики пекла тоже на закваске.
Рецепт:
3-5 ст. ложек закваски
0,5 литра теплого молока
100гр. сливочного масла растопленного и остывшего.
1ч ложка соли, ваниль
1 стакан сахара
1-2 ст муки
Все ингредиенты смешать, закрыть пищевой пленкой и оставить на 4-5 часов - это опара.
Затем добавить 2-3 стакана муки+ изюм и цукаты.
Тесто должно быть такое, чтоб ложка в нем стояла, но не сильно плотное.
Помещаем в формочки и оставляем на 8-10 часов подходить.
Выпекаем при 180 -200 гр, 40-45 минут.
Помадка:
в сахарную пудру(5-8 ст. ложек) добавляю 1-2 ст. ложки сгущенки и намазываю куличики.
в место сгущенки можно использовать молоко или кефир.