Кулинария Рецепт кулинарный Бабушкины пампушки Продукты пищевые

Добрый день.Давно хотела поделиться рецептом моей бабушки.Я их называю "Казацкие пампушки".Потому что трое из моих прадедов были из донских какаков.И бабушка наша баловала нас этим изумительным блюдом.Может и вам понравится.Во всяком случае такого рецепта я нигде не встречала.Раньше тесто делала сама.Обыкновенное дрожжевое.Возится приходилось долго. Теперь тесто покупаю в ларьке где делают пончики.Беру 2 кг.

Немного подмешиваю муки так как оно очень уж пышное. Режу его на небольшие кусочки

Протвень смазываю маслом ирасклодываю тесто.2кг хватает на 3 протвеня.Ставлю по одному в духовку нагретую до 200 градусов и выпекаю до золотистого цвета.

Пока пампушки пекутся ставлю варить 1 кг фасоли.Фасоль беру сахарную.Она небольшая хорошо разваривается и шкурочка не жесткая когда сварится.Это важно.Когда фасолька закипит после 5-10 минут сливаю воду и сразу заливаю холодной водой чтобы была поверх фасоли где-то на 1-1,5 см.Дальше варим до готовности.Я солю сразу чтобы не забыть.

Пышечки готовы

Фасоль разварилась.Берем толкушку для картошки и мнем ее но без фанатизма.Красивее когда попадаются целые фасолинки.Вообщем должна получиться соленая кашица.

На протвеь наливаем немного фасольки

и раскладываем пышечки

заливаем фасолькой и

снова пышечки

опять фасоль.Хватает на три слоя.Дальше ставим в духовку и ждем пока влага испарится и пампушки подрумянятся.Раньше я все это запекала в кастрюле потом попробовала на протвине и мне так больше нравится.У меня 3 взрослых мужичков. все обожают пампушки Хватает только на вечер и утро.

Вот что достаем из духовки.И самое удивительное для всех кто пробует-это с чем их едят.Пампушки аккуратно снимаем по одной вместе с фасолькой Поливаем посным маслом.Я раньше пользовалась подсолнечным Сейчас больше нравится кукурузное особенно нерафинированное-оно так вкусно пахнет.

И припевается эта красота молоком.Попробуйте-просто объедение.Приятного аппетита.