Кулинария Рецепт кулинарный Рулет рулит Продукты пищевые

Вилку нужно держать в левой руке, а нож в правой!
- А какая разница? Рот-то всё равно по центру!
Народная мудрость

Сегодня у нас один из нечастых кулинарных постов, которые появляются, когда муж все-таки соглашается сфотографировать то, что у него на кухне готовится и вкусно пахнет!)))
Сегодня маленькие куриные рулетики. Вот рецепт Игоря:

Всем доброго времени суток!
Однажды, увидев в духовке стеклянный лоток с запеченными рулетами, внучка назвала их "Свинки-куриные спинки". Название прижилось. С тех пор так и едим свинок с курочками на спине)
Для приготовления нам понадобятся:
- филе курицы (индейки)
- копченый бекон (лучше всего венгерский, тонко нарезанный)
- чеснок (немного)
- соль
- сливочное масло.

Вилку нужно держать в левой руке, а нож в правой!
- А какая разница? Рот-то всё равно по центру!
Народная мудрость

Сегодня у нас один из нечастых кулинарных постов, которые появляются, когда муж все-таки соглашается сфотографировать то, что у него на кухне готовится и вкусно пахнет!)))
Сегодня маленькие куриные рулетики. Вот рецепт Игоря:

Всем доброго времени суток!
Однажды, увидев в духовке стеклянный лоток с запеченными рулетами, внучка назвала их "Свинки-куриные спинки". Название прижилось. С тех пор так и едим свинок с курочками на спине)
Для приготовления нам понадобятся:
- филе курицы (индейки)
- копченый бекон (лучше всего венгерский, тонко нарезанный)
- чеснок (немного)
- соль
- сливочное масло.

Дальше возможны два варианта начинки:

Вариант №1

говяжий постный фарш

грибы (шампиньоны: очень мелкие можно целиком, крупные нарубить или пропустить через мясорубку)

лук репчатый пассерованный (полукольцами)

сыр (я люблю российский, но твердосортовые сыры тоже хороши)

хмели-сунели.

Компоненты обжариваются до готовности на сковородке, добавляется лук, соль, хмели-сунели. В середину вкладывается нарезанный бруском кусочек сыра.

Вариант №2

утка (кусочки недолго маринуется в соевом соусе с лаймом)

гречка (прожаривается и с луком на сковородке тушится желательно в бульоне)

лук (пассеруется на сливочном масле)

сыр (тертый)

яйцо (сырое для дополнительной связки)
Приготовление "свинок":

Грудки курицы (индейки) надрезать в лист, отбить, как для киевских котлет. Натереть чесноком, слегка присолить. На куриный лист раскладывается тонкий копченый бекон. Сверху формируется "сигара" из начинки №1 или №2.

Плотно обернуть "сигару" беконом, затем куриным листом в "кокон", обмотать вдоль беконом, оставляя незакрытой "куриную спинку", заколоть зубочистками, плотно уложить в поддон незакрытой "спинкой" вверх, запекать в духовке при Т=170 градусов около 20 минут.
За 5 мин до готовности нарисовать майонезом волнистые линии, присыпать хмели-сунели.

Охладить, нарезать. Можно прямо с разделочной доски, прямо руками, прямо горячим положить в рот кусочище... подуть-подуть-подуть... ммм... вкуснооо! Но охлажденные "спинки" всем нравятся больше!)

Призываю читателей к творчеству:

используя мои наработки, сами несмело добавляйте (или смело не добавляйте) в блюдо новые составные части.
Однако хочу предостеречь: очень часто более простое удачнее сложного.

Спасибо, что заглянули!