Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Сгущенка домашняя



Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Сгущенка домашняя Продукты пищевые

В избранных: 264
В избранных: 264

Поделиться:

Всем привет! Я рада видеть Вас в гостях. Сегодня делаю домашнюю сгущенку. По цвету и вкусу не хуже покупной (в которую неизвестно что положили). Конечно она будет отличаться от магазинной, но не сильно. Она без добавок, натуральная. Этот рецепт приготовления на водяной бане.

Всем привет! Я рада видеть Вас в гостях. Сегодня делаю домашнюю сгущенку. По цвету и вкусу не хуже покупной (в которую неизвестно что положили). Конечно она будет отличаться от магазинной, но не сильно. Она без добавок, натуральная. Этот рецепт приготовления на водяной бане.  фото 1

Нам потребуется всего 3 ингредиента:
170 г. сухого молока
2 стакана сахара (400 г)
330 мл молока жирностью 3,8 %

Всем привет! Я рада видеть Вас в гостях. Сегодня делаю домашнюю сгущенку. По цвету и вкусу не хуже покупной (в которую неизвестно что положили). Конечно она будет отличаться от магазинной, но не сильно. Она без добавок, натуральная. Этот рецепт приготовления на водяной бане.  фото 2

Приготовление:
Отмерить на весах или мерных стаканах нужное количество всех ингредиентов.

Всем привет! Я рада видеть Вас в гостях. Сегодня делаю домашнюю сгущенку. По цвету и вкусу не хуже покупной (в которую неизвестно что положили). Конечно она будет отличаться от магазинной, но не сильно. Она без добавок, натуральная. Этот рецепт приготовления на водяной бане.  фото 3
 
Всем привет! Я рада видеть Вас в гостях. Сегодня делаю домашнюю сгущенку. По цвету и вкусу не хуже покупной (в которую неизвестно что положили). Конечно она будет отличаться от магазинной, но не сильно. Она без добавок, натуральная. Этот рецепт приготовления на водяной бане.  фото 4

Скажу сразу, что все-таки лучше взять миску из нержавеющей стали! (например Zepter), чтобы дно ложилось полностью на нижнюю кастрюлю, тем самым закрывая выход пара по бокам между стенками. Так правильно по рецепту. Но у меня такой миски нет, поэтому я взяла кастрюльку поменьше.
В небольшую кастрюльку (миску) насыпать сначала сухое молоко.

Всем привет! Я рада видеть Вас в гостях. Сегодня делаю домашнюю сгущенку. По цвету и вкусу не хуже покупной (в которую неизвестно что положили). Конечно она будет отличаться от магазинной, но не сильно. Она без добавок, натуральная. Этот рецепт приготовления на водяной бане.  фото 5

Затем добавить сахар. Перемешать хорошо.

Всем привет! Я рада видеть Вас в гостях. Сегодня делаю домашнюю сгущенку. По цвету и вкусу не хуже покупной (в которую неизвестно что положили). Конечно она будет отличаться от магазинной, но не сильно. Она без добавок, натуральная. Этот рецепт приготовления на водяной бане.  фото 6

Сверху выливаем молоко.

Всем привет! Я рада видеть Вас в гостях. Сегодня делаю домашнюю сгущенку. По цвету и вкусу не хуже покупной (в которую неизвестно что положили). Конечно она будет отличаться от магазинной, но не сильно. Она без добавок, натуральная. Этот рецепт приготовления на водяной бане.  фото 7

Перемешать хорошо, чтобы не было комочков. Я делаю венчиком.

Всем привет! Я рада видеть Вас в гостях. Сегодня делаю домашнюю сгущенку. По цвету и вкусу не хуже покупной (в которую неизвестно что положили). Конечно она будет отличаться от магазинной, но не сильно. Она без добавок, натуральная. Этот рецепт приготовления на водяной бане.  фото 8

В кастрюлю побольше налить воды, поставить на огонь. Сверху маленькую кастрюлю со сгущенкой. Внимание! Дно маленькой не должно касаться воды, иначе сгущенка станет темного цвета. Мы ее ни в коем случае не кипятим, а стерилизуем.

Всем привет! Я рада видеть Вас в гостях. Сегодня делаю домашнюю сгущенку. По цвету и вкусу не хуже покупной (в которую неизвестно что положили). Конечно она будет отличаться от магазинной, но не сильно. Она без добавок, натуральная. Этот рецепт приготовления на водяной бане.  фото 9

Как только вода в кастрюле закипит, ставим таймер на 1 час. Иногда будем подходить и помешивать. Помешивать обязательно деревянной! лопаткой. Получается сгущенка жидкая

Всем привет! Я рада видеть Вас в гостях. Сегодня делаю домашнюю сгущенку. По цвету и вкусу не хуже покупной (в которую неизвестно что положили). Конечно она будет отличаться от магазинной, но не сильно. Она без добавок, натуральная. Этот рецепт приготовления на водяной бане.  фото 10

Отключаем, снимаем с водяной бани, перемешиваем опять и выносим на холод на 1 час. Сгущенка еще застынет.

Всем привет! Я рада видеть Вас в гостях. Сегодня делаю домашнюю сгущенку. По цвету и вкусу не хуже покупной (в которую неизвестно что положили). Конечно она будет отличаться от магазинной, но не сильно. Она без добавок, натуральная. Этот рецепт приготовления на водяной бане.  фото 11

Переливаю затем в чистые сухие баночки, и храню в холодильнике.

Всем привет! Я рада видеть Вас в гостях. Сегодня делаю домашнюю сгущенку. По цвету и вкусу не хуже покупной (в которую неизвестно что положили). Конечно она будет отличаться от магазинной, но не сильно. Она без добавок, натуральная. Этот рецепт приготовления на водяной бане.  фото 12

Пахнет настоящим сгущенным молоком, никаких комочков нет. Цвет светлый и хороший получается. Очень вкусно с блинчиками, с вафлями и т.д, естественно можно использовать ее для приготовления крема для торта.

Всем привет! Я рада видеть Вас в гостях. Сегодня делаю домашнюю сгущенку. По цвету и вкусу не хуже покупной (в которую неизвестно что положили). Конечно она будет отличаться от магазинной, но не сильно. Она без добавок, натуральная. Этот рецепт приготовления на водяной бане.  фото 13

Я желаю всем удачи в приготовлении!

Всем привет! Я рада видеть Вас в гостях. Сегодня делаю домашнюю сгущенку. По цвету и вкусу не хуже покупной (в которую неизвестно что положили). Конечно она будет отличаться от магазинной, но не сильно. Она без добавок, натуральная. Этот рецепт приготовления на водяной бане.  фото 14
Ирина Исаенкова

Шикарный МК!!! Все доступно и нереально вкусно!!бравоСпасибо Вам огромное,Марина!!!! Обязательно попробую!! Забираю в копилочку))Доброго дня!!цветы

Марина Super Food

И Вам спасибо за то, что смотрите и оставляете комментарии! цветы

Лысогорская Юлия

Я правильно поняла, что сгущенка готовится практически на пару?

Марина Super Food

Да

Алена Балобанова

Надо попробовать! А где продается сухое молоко?

Марина Super Food

Сухое молоко продается во всех магазинах. Смотрите в отделе где все для выпечки, где дрожжи, ванилин, сахар. пудра, разрыхлитель и т.д

Танечка Иванова

Насколько густая получается? И сколько сгущенки получается из этого количества?

Лёля Акименко

Меня, как и Танечку, интересует и густота и количество выхода готового продукта.

Марина Super Food

Получается по густоте как магазинная, густая. Я честно говоря выход готового продукта не измеряла на весах, но думаю грамм 700-800 будет

Юлька___

Здравствуйте, можно ли использовать молоко меньшей жирности? 2.5?