Кулинария 8 марта День рождения Масленица Новый год Пасха Разные вкусности к празднику Продукты пищевые

Для создания оригинальной закуски нам понадобится:
1 упаковка (150 г/8 шт) плавленого ломтевого сыра,

сладкий перец,зеленый лук , укроп или петрушка для оформления.

Дополнительно:

Около 150 г любого из ваших любимых салатов, сочетающегося по вкусу с сыром.
Я использовала для начинки мелко нарезанную подкопченную куриную грудку, тертое яичко,зелень и чуточку майонеза.
Приготовление: берем квадратные пластинки плавленого сыра, на один из уголков (но
не слишком близко к краю) выкладываем примерно чайную ложку начинки.
Заворачиваем к центру два уголка сырной пластинки, закрывая начинку и
формируя цветок каллы. В зависимости от размера блюда, на котором будет
подаваться закуска, подготавливаем таким образом необходимое количество
«цветков». Желтый язычок цветка вырезаем из перца или морковки. Блюдо украшаем зеленью и помидорами черри
Приятного аппетита!

Этой же начинкой можно нафаршировать тюльпаны из помидоров, получится нарядненький 8-ми мартовский букетик

Морковка из слоеного теста.
Для трубочек:
Слоеное тесто – 500 гр.;
Морковный сок, смешанный с томатной пастой.
Для начинки подойдет практически любой Ваш любимый салат,заправленный майонезом либо сметанкой,главное чтобы он был меленько покрошен.
Приготовление:
Раскатайте слоеное тесто.
Нарежьте его полосочками, шириной около 1 см.
Сверните из плотного картона конусообразную палочку и намотайте на нее полоски теста, сделав «морковки»(можно использовать специальные жестяные конусы, но у меня таких в хозяйстве не оказалось,поэтому пользовалась тем,что было под рукой).
Положите трубочки из теста на противень, смажьте морковным соком с томатной пастой (можно взять оранжевый пищевой краситель) и запекайте до готовности в духовке.
Аккуратно снимите наши морковки с основы и нафаршируйте салатом, я предварительно легонько внутри промазываю морковки майонезом, буквально совсем чуток. Выкладываем закуску на блюдо и имитируем ботву веточками петрушки.

Знаменитые заливные "Яйца Фаберже"
Продукты на 10 порций:
10 скорлупок от яиц
2 стакана мясного соленого бульона в котором варилась куриная грудка
20 г желатина
свежий перец
1 маленькая банка кукурузы и зеленого горошка
200 г ветчины или подкопченной грудки
зелень, морковка, оливки
Подготовим скорлупу . Для этого тщательно вымыть яйца(я это делала растворив в воде соду), сделать отверстие с тупой стороны
яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда),
промыть аккуратно внутри водой с содой и тщательно все ополоснуть. Высушить заготовки.
Все ингредиенты в произвольном порядке закладываем в скорлупу , не следует слишком плотно закладывать начинку. должно остаться местечко для бульона.
Желатин растворить в бульоне и аккуратно залить содержимое яиц. На ночь отправить в холодильник,а после остывания аккуратно очистить наше заливное от скорлупы.

Волованы с начинкой.
Ингредиенты: слоёное тесто, плавленный сливочный сыр, перепелиное яйцо, сметана, яйцо, паприка, укроп, соль, куриная грудка отварная или подкопченная.
Тесто разморозить, раскатать, вырезать стаканом 10 кружочков + 20 кружочков с отверстием по середине.
Начинка: в сыр сливочный добавить мелко нарезанную курятину,паприку, соль, укроп, сметану по вкусу.
Выпечь пенёчки, на 1 кружок теста положить по 2 с отверстием и склеить яйцом. Выпекать при 220 град.
На готовые пенёчки положить начинку, а в середину перепелиное яйцо, сверху украсила веточкой укропа и зернышками граната.

Рулет из лаваша и закосочные "Рафаэлло"

Рулет из скумбрии.Оче-е-е-е-ень вкусно!!!
Скумбрия (свежая) — 1-2 шт
Морковь — 2-4 шт
Парочка яиц
Лук репчатый — 2 шт
Сыр твердый — 50 г
Желатин, можно использовать приправу для заливного, но все-же желатин надо будет добавить
Специи (соль, а также специи для рыбы, по вкусу)
Масло подсолнечное (для жарки лука и моркови)
Лук порезать, морковь потереть на крупной терке - все обжарить.Скумбрию разрезать по брюшку, выпотрошить, достать кости. Посолить, поперчить по вкусу, посыпать немножко желатином.Пережаренную морковь и лук выложить на рыбу сверху положить половинки яиц и щедро посыпать желатином и приправами. Аккуратно свернуть и положить в пакет, можно завернуть в пищевую пленку, перевязать нитками. Важно: упаковка должна быть герметичной иначе вся наша вкуснотень останется в кастрюльке. Бросить в кипящую воду, варить минут 20 -30.Достать из воды, положить под гнет (я просто ставлю сверху кастрюлю с водой), затем в холодильник. После остывания в холодильнике мы получим вкуснейший рыбный рулетик с вкусной начинкой и оригинальным пряным желе.

Умное пирожное.Особенно любит его готовить младшенький сынуля, ведь в духовой шкаф мы ставим непонятную жижу, а получаем вкуснейшее трехслойное пирожное. У меня на фото нижний слой получился очень тонюсенький, каждый раз при приготовлении они разной толщины, но от этого менее вкусно не становится.
Состав:
Яйцо — 8 шт
Маргарин — 250 г
Мука — 225 г
Вода — 2 ст. л.
Молоко (теплое) — 1 л
Ванильная эссенция — 2 ч. л.
Сахар — 300 г
Сахарная пудра
Приготовление:
Я делала половину порции, так как уж очень большой объем получается при использовании всех ингредиентов.
Маргарин растопить и поставить чтоб охладился. Соедините желтки, сахар, ваниль и воду. Взбить миксером, добавить маргарин и снова взбить. Белки взбить в крутую пену. Добавить в тесто муку через сито, взбить. Влить половину молока, перемешать ,потом добавить остальное молоко и снова перемешать хорошо. Потом добавить белки и осторожно перемешать ложкой снизу вверх, потом взбить венчиком. Тесто будет жидким, и немножко будут плавать белковые хлопья - это не страшно. Форму с высокими бортиками, неразьемную (обязательно!) я готовлю в стеклянной жароустойчивой , смазать маслом и посыпать мукой.Вылить аккуратно тесто и выпекать при 175 градусах 1 час 20 мин. Вынуть из духовки и оставить до полного остывания - это важно! Когда остынет нарезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой. Довольно просто готовится и вкусно получается.

Рулет из кабачка

Пирог "Слёзы Ангела"

Кабачковые лодочки

Клубничное желе - воспоминание о лете

Кофейные печенюшки "Зернышки кофе"

Ароматные сочники

Ну а это фото для самых стойких, а именно для тех у кого хватило терпения и силы досмотреть этот пост до конца.Вот такая Щедрая Масленница.