Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Сдобная выпечка с корицей.
Поделиться:
Доброго времени суток, уважаемые гости) Нашла рецептик в одной из социальных сетей и решила его опробовать. Больше меня , конечно, привлекала подача выпечки в виде маленьких узорных булочек, но так как лично у меня только одна форма для маффинов и долго ждать крайне не хотелось, то сделала и такую большую булку и несколько маленьких))) Получилось мило и вкусно, но тесто можно сделать своё любимое, так что впереди масса экспериментов с начинками и видами теста)
600- 700 гр муки
250 мл молока
1 пачка дрожжей
100 гр сахара
100 гр мягкого сливочного масла или маргарина
2 яйца
ваниль ( по желанию)
Начинка корица+ сахарный песок.
Делаем опару. Для этого берем 200 гр муки (из общего количества), теплое молоко, 1 ч. л сахара и сухие дрожжи.
Всё смешиваем и оставляем на пол часа в тёплом месте.
В опару добавляем остальные ингредиенты и щепотку соли, вымешиваем примерно 10 минут.
Так как по указанному рецепту (мука 600гр) тесто получилось довольно таки жидким и липло к рукам, то взяла ещё 100 гр муки и присыпая рабочую поверхность по чуть- чуть вымешивала на ней тесто, доводя до нужной консистенции. В общей сложности у меня ушло 700 гр муки.
После того как тесто станет мягким и эластичным убрать в тёплое место примерно на час для подъёма.
Через час берём кусочек теста , раскатываем и вырезаем формочкой кружки.
По центру распределит начинку. Сворачиваем круг пополам и потом ещё раз .
Так как у меня довольно таки большие формочки для маффинов, а тесто я старалась раскатывать потоньше, то на каждую булочку ушло по 5 треугольников.
Смазываем формочки маслом и формируем булочки.
Ставим на расстойку минут на 30.
Смазать яйцом отправить выпекаться при температуре 200 градусов минут 20.
Дабы не терять время с ожиданием единственной формой для маффинов. просто сделала одну большую булку. Тк же вырезала кружочки, делала треугольники и в произвольном порядке складывала форму)
Вот таким симпатичные булочки получаются)
Или же такие аппетитные пироги)))
Спасибо что заглянули. Надеюсь Вам понравилось)
Страница для печати
Сегодня купила эл.духовку. Забрала в копилочку - обяз.сделаю.
Поздравляю с покупкой!
Какие аппетитные постряпушки! Попробую сделать :) Спасибо Вам за рецепт!
Рада что пригодится)
Спасибо.... очень хочеться испечь.... очень уж аппетитно смотрится...к такому пирогу чай наливайте, дорогие соседи....утащила к себе....
Очень приятно, что рецептик понравился))
Какая красота! Спасибо за идею формирования/выкладывания пирога!
Всегда рада поделиться такими полезными и для меня находками)
Румяненький, аппетитненький
Лорочка, какое оригинальное формирование пирога и какой восхитительно-красивый готовый пирог!!! Глядя на него, прям чувствуется запах корицы!!! Восхищаюсь ,как легко и непринужденно Вы справляетесь с выпечкой!!!
Спасибо огромное за такие приятные слова, и столь высокую оценку моих кулинарных способностей)))
Спасибо большое, что поделились своими умениями! У меня вопрос-сколько примерно кружочков уходит на заполнение формы?
Ох и озадачили Вы меня, большую форму даже и не считала, но так примерно около 50 кружков, но они у меня тонко раскатаны. Если делать потолще, то меньше будет.