Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Слоеный пирог с сочной куриной начинкой Продукты пищевые

Добрый вечер. Этот рецепт нашла на сайте ДУХОВКА.РУ
Как увидела, сразу решила повторить. Автор почему-то не был указан.
Это сочный пирог с нежной начинкой из куриного филе.
куриное филе 600-650г
лук репчатый 3шт
мука 2 ст.л. с горкой
сметана (20%) 250-300г
вода (0,5 стакана)
соль по вкусу
приправа по вкусу
сыр твердый у меня 150г
помидоры 2шт
слоеное тесто покупное пачка 500г (в ней 2 пласта)
яйцо 1шт для смазывания
растит.масло для обжарки неск.ст.л.

Лук режем кубиками и обжариваем на растит.масле до золотистого цвета. Чтобы лук быстрее стал мягким, я сразу солю и перемешиваю. Пока жарится лук, подготавливаем филе - режем его кубиками.

К золотистому луку добавляем мелко резанное куриное филе. Перемешиваем. Обжариваем до тех пор, пока курица не побелеет (примерно мин 10).

Затем добавляем муку, любимые приправы и соль.

Я везде добавляю эту приправу. Она в меру остренькая, там есть чесночок и сушеные зелень. Отлично подходит к мясу, хоть написано, что для картофеля.

Теперь все хорошо перемешиваем.

Добавляем воду и сметану. Хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим мин 10 на огне чуть меньше среднего.

Через 10 мин выключаем, добавляем сыр (трем его на крупную терку)

Хорошо перемешиваем. Пусть начинка остывает.

Тесто нужно предварительно разморозить.
Берем первый пласт. Раскатываем до нужного размера.
На противень выкладываю бумагу для выпечки. На нее сверху первый раскатанный пласт теста и начинку. Начинку выкладываю всю!

Режем мелкими кубиками помидор и выкладываем на начинку.
Края теста смазываем яйцом.

Теперь раскатываем второй пласт теста. Накрываем им первый с начинкой. Делаем надрезы сверху аккуратно ножом (так как начинка будет чуток кипеть из-за помидоров и сметаны). По краям пирога проходимся вилкой, чтобы соединить их. После этого всю поверхность пирога смазываем яйцом.
Ставим в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 30мин.

Через 30мин.

Пусть пирог остынет и можно резать).