Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Мясной пирог "Хризантема"


 93 из 294 

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Мясной пирог "Хризантема" Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые

В избранных: 214
В избранных: 214
В избранных: 214
В избранных: 214
В избранных: 214

Поделиться:

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 1

Ингредиенты для теста:
молоко — 125 мл
кефир — 125 мл
дрожжи сухие — 7 гр. (1 пакетик)
соль- 1 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
яйцо — 1 шт.
мука — 500 гр.
растительное масло — 6 ст. л.

Для начинки:
фарш - 500 гр.
лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубок
сыр твёрдый
вода — 100 мл
соль, перец по вкусу

Приготовление:
В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Оставить минут на 10

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 2

Когда дрожжи активируются, добавить в молоко яйцо, кефир, масло и соль

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 3

Влить смесь в просеянную муку

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 4

Замесить не тугое тесто. Оставить его примерно на час для подъема

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 5

В фарш добавить измельченные лук и чеснок, воду, специи и соль по вкусу.
Вымесить.
Начинку можно закладывать и так в пирог, а можно слегка обжарить в течении нескольких минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 6

Когда тесто увеличится примерно в 2 раза, обминаем его и делим на две части. Часть с которой не работаем, накрываем полотенцем

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 7

Часть теста раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм и вырезаем кружки

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 8

На кружок теста кладем примерно чайную ложку фарша, сверху немного тертого сыра

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 9

Сворачиваем пополам

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 10

Потом еще раз, конец защипываем

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 11

Форму смазываем маслом. Я на дно еще положила смазанный маслом лист пергамента, чтобы проще было пирог вытаскивать.
Форма диаметром 30 см.
Выкладываем по кругу "лепестки".
У меня они сильно открывались. Если фарш припустить на сковородке, думаю проще будет лепестки формировать

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 12

Для середины сложила три кружка как на фото и скрутила вместе

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 13

Оставляем пирог минут на 30, чтобы подошел

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 14

Из остатков теста и фарша сделала открытые плюшки

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 15

Когда пирог поднимется, смазываем его желтком или, как я, молоком. Я еще кунжутом посыпала, любим мы это дело ))))

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 16

Выпекаем при температуре 180 гр около получаса, потом понижаем температуру до 170 и оставляем пирог еще минут 10-15.
Ориентируемся на свою духовку

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 17

Готовый пирог можно смазать сливочным маслом, дать отдохнуть минут 15 и можно вытаскивать :)

Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 18
 
Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 19
 
Вот такой пирог на днях у меня изобразился :)
Рецепт нашла в сети фото 20

Приятного аппетита!еда

rudbekiya

Красота и вкуснота . Обязательно попробую. теперь только фарш надо купить. спасибо за рецептик. ура!еда

Амишка09

на здоровье!благодарю

Katushka6164

Красотища и вкуснятина ! 

Амишка09

благодарюспасибо!

Алёнка Штайц

Красотеееень , вкуснотеееень !!! Фарш есть , но так не хочется возиться с тееестом ... грустно не люблю я это дело . думаю  Но так хочется !!!  Вкус наверное , как у беляшика еда. Ох , давненько я не ела беляшики ... грустно

Амишка09

приветствуюпасиб! возни тут да, хватает.. а вкус нет, не похож на беляши совсемдумаю

Алёнка Штайц

Вот эт да ... а я губу раскатала ... А на что похож ? Наверное сыр перебивает ... думаю

Амишка09

сыр не чувствуется фактически.. а на вкус просто мясной пирогсмеюсь

Алёнка Штайц

умираю от смеха  Во объяснила ... теперь точно прийдётся пробовать . хихикает

Амишка09

смеюсьну, беляши жарятся, там тесто другое.. а тут именно пирог

Ладена

Красотища!!! Вкуснотища!!еда 

 

Ох, что-то насмотрелась рецептов...надо срочно воды выпить, а то сил нет, на всякое разное в ночи заглядываться)))хихикает

Амишка09

приветствуюспасибочки!

смеюсьвкусняшки часто в ночи и лезут на глаза

tat85

ох и вкуснятинка же!!!супер!даеда спасибо за рецептик))))

Амишка09

на здоровье!цветы

Людмила1604

Я то жедае видела в инете этот пирог, но все не соберусь приготовить! А у тебя красотища такая получилась и аромат даже через сеть передается

Амишка09

ангелспасибо большое! а мне красивее хотелосьблагодарю

Bazyazyaka

Вот это пирог!!! бравоКрасота какая!еда

Амишка09

смущаюсьспасибо!цветы

ягодкаопять

Ох, нет сил! Пошла фарш размораживать! Пирог знатный! Но меня покорили вон те открытые плюшечки!!!! Я никогда бы не догадалась так остатки использоватьдумаю. Вот с них и начну - обожаю такие маленькие перекусики!

Амишка09

спасибо!цветыпришлось придумывать по-быстромусмеюсь

Марина мама Алисы-Алины

Очень красиво и несомненно вкусно!!!

Амишка09

благодарю!цветы

Olga_scorpio

Большое спасибо цветы, сегодня наконец-то дошли ручонки испечь это чудо. С большим трудом удалось убедить своих мужчин, что кушать на ночь вредно смеюсь, но по кусочку всё-таки отщипнули. Вкуснота невероятная!!!

Амишка09

Вам спасибо за доверие к рецепту!благодарюА мужская похвала, она самая ценная!ангел

Olga_scorpio

Амина, ко мне лучше на ты. Очень давно слежу за твоей страничкой, тоже люблю готовить, но как-то все не получается фотографировать свои вкусняшки, то забуду, то фотоаппарата под рукой нетдумаю.

Амишка09

хорошо!жму рукуа я уже не могу, у меня фотик как кухонная утварьсмеюсь

гость

аж слюнки потекли.... так долго собиралась его испечь, но видать завтра.....- этот день настанет....Спасибо, все подробно описано

Амишка09

пожалуйста!цветыполучилось с пирогом все?