Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Блины медовые. Дрожжевые.
Поделиться:
Здравствуйте дорогие мастерицы! Не за горами Масленица и хочу поделиться с вами замечательным рецептом блинов. Рецепт не мой, он взят из брошюры, которую мне подарил технолог одной известной фирмы 10 лет назад. А оформить все мастер-классом я решила для молодых хозяюшек или для тех, кто еще не пек дрожжевые блины. Такого рецепта я в Стране Мастеров не нашла (искала хорошо).
Набор продуктов несложный. Нам понадобится: мука - 500 грамм, дрожжи сухие - 1 пакетик, масло растительное - 50 грамм, яйца - 2 шт, соль - 1 ч.ложка, молоко - 1 литр, ванилин, мед - 2 ст. ложки.
Готовим опару: 400 граммов муки смешиваем с дрожжами и добавляем 400 граммов теплого молока. Оговорюсь сразу, если не уверены в качестве сухих дрожжей лучше полностью растворите их в этом количестве молока. Тщательно вымешиваем опару и оставляем для подъема в 1,5- 2 раза. Кастрюлю берите глубокую и прикройте крышкой.
Теплые яйца слегка взбиваем с солью и
отправляем к подошедшей опаре.
Добавляем мед и ванилин (у меня хороший ванилин, поэтому его кладу на кончике ножа). Перемешиваем тщательно
Добавляем оставшуюся муку,
масло растительное,
в несколько приемов вводим оставшееся теплое молоко, каждый раз тщательно вымешивая тесто.
даем тесту постоять 10-15 минут и
можно печь ароматные блины. ВАЖНО: НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ тесто после подъема иначе оно может осесть и оберегайте от сквозняка.
Жарим с двух сторон на подготовленной сковороде.
Говоря о выходе: у меня сковорода диаметром 22 см. и из этой нормы теста я выпекаю 15 блинов. Сколько наливаю теста видно.
Дорогие хозяюшки - пеките и кушайте на здоровье!
Страница для печати
Спасибо! А я Ваш вкусненький салатик заберу!
Как же вкусно!!!
Спасибо.Действительно, хороший рецепт, получаются всегда.
Здорово,обязательно попробую дрожжевые блинчики,спасибо за рецептик!!!
Спасибо за внимание! Пеките и кушайте на здоровье!
Ирин, обязательно попробую. Дрожжевые блины не пекла никогда.
Спасибо!
Аппетитные блинчики!!! надо попробовать.
Спасибо за рецепт, Ирочка!
А я пеку по маминому рецепту - ужасно вкусно!!!))
Дрожжевые никогда не пекла. Заберу рецептик с благодарностью- попробую.
А я люблю, чтобы блины были изжарены только с одной стороны и ем, вывернув на "лысую" сторону - не пропеченную, такая вот у меня причуда)))
Спасибо и Вам, что заглянули. Хорошая у Вас причуда, у меня такая в детстве была - на дырочки интереснее смотреть.
Ирина, блинчики "ням! ням!" Вроде бы и не голодна, а съела бы их с удовольствием!.. И, судя по описанию, не сложно приготовить! Молодец, что делитесь рецептом! Спасибо Вам!
вкусняшка!!
Хороши блины
С маслом сливочным мне очень понравились. Никогда таких не пекла, спасибо за рецепт.
Пожалуйста!