Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Творожный пирог "Яблочко в облачке" Продукты пищевые

Доброго времени суток ,жители Страны Мастеров!
А я к Вам с тааааааааааааааааакой вкуснятиной!! Мммммммммммммммммммммм.. Это что-то!!
В этом пироге сошлось в идеальных пропорциях все: и яблочки с пряностями, и необыкновенно вкусное творожное тесто, и даже необычный способ укладки теста в форму.. ;-)))
Дифирамбы петь можно долго, поэтому я спрошу коротко: Вы мне доверяете?
Если "да", тогда идем на кухню - печь этот пирог..

За рецепт ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо и моя душевная благодарность Janechech и сайту Поваренок.ру
Итак, для этого пирога нам понадобится:
..(в скобках я укажу то количество продуктов, которое использовала я)..
1. мука - 230 гр. (460гр.)
2. масло слив. - 150 гр. (260гр.)
3. творог - 180гр. (360гр.)
4. сахар - 4 ст.л. (6 ст.л.)
5. яйцо - 1 шт. (2 шт.)
6. разрыхлитель - 0,75 ч.л. (12гр.)
7. яблоко - 5 шт. (7шт.)
8. лимонный сок - 3 ст.л. (сок целого лимона)
Кроме того, мускатный орех, корица, имбирь, кардамон, ванильный сахар, куркума..

Творог протереть/ или купить пастообразный.. (в рецепте автор использовала творог крупинками, я так не люблю, поэтому протерла)..

Муку просеять - желательно! - три раза, смешать с разрыхлителем..

..добавить сливочное масло - перетереть..

..к "крошке" добавить творог - перемешать..

..добавить яйцо - перемешать, следом добавить сахар (2 ст.л.) - перемешать..

Тесто получается мягким, к рукам не липнет совершенно..

Далее тесто под пищевую пленку и в холодильник на 30 минут..

По рецепту было так: яблоки помыть и порезать пластинками, не очищая..
Я сделала по-своему: яблоки помыла, почистила и порезала пластинками..

..выжала сок из одного лимона и залила яблочные дольки..

Добавила пряности, сахар (по вкусу), перемешала и оставила на 30 минут, время от времени помешивая..

По истечении 30 минут, достаем тесто из холодильника, и раскатываем его на 10-15 см. БОЛЬШЕ, чем диаметр формы.. (я брала форму диаметром 29см.)
Включаем духовку на разогрев до 180-200С..

..форму смазываем "антипригарином"..

..а дальше тесто в форму укладываем как бы складками, только есть два условия:
1. бортики должны быть обязательно!
2. между самими складочками НЕ должно быть воздушных карманов!..

Руками выкладываем пластинки яблок, и поливаем сверху ПОЛОВИНОЙ объема сока, в котором мариновались яблочки..

..отправляем в духовку и печем до золотистого цвета.

У меня пирог пекся 67 минут.. где-то на 35 минуте я достала его из духовки и полила сверху оставшейся половиной "маринада"..
Сообразила, что можно было это сделать и после окончательной выпечки, но - поздно!.. ;-))

Когда пирог испекся, я остудила его до теплого состояния и пригласила родных пить чай..

На вкус пирог оказался изумительнейшим, потрясающим, необыкновенным!!!

А этот кусочек Вам..
Угощайтесь!.. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!