Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Мусс "Творожные реки, кисельные берега"
Поделиться:
Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Совсем недавно Наташа (Рудольфовна89) попросила меня показать, как готовится мусс.
С удовольствием выполняю ее просьбу.
А поскольку у Наташи этот мусс ассоциируется с детством, то я немного переиначила крылатую фразу из известной сказки "Гуси-лебеди".. ;-))
Этот рецепт с сайта "Поварёнок.ру" от Тамары (Tamara Shepeleva).
Для мусса нам понадобится:
В скобках я укажу то количество продуктов ,которое использовала я.
1. кисель - 200 мл. (600мл.)
2. творог - 200гр. (600гр.)
3. сметана - 100 гр. (300гр.)
4. желатин - 10 гр. (30 гр.)
5. сахар - 75гр. (220гр.)
Вы можете не варить кисель, а использовать уже готовый (порошковый), тогда понадобится пачка киселя (30гр.) и 200мл. горячей воды.
Приготовьте кисель в соответствии со способом, указанном на упаковке, и дайте немного остыть..
Я варила кисель вот по этому рецепту: https://stranamasterov.ru/node/852513
Творог протереть через сито или взбить в блендере..
Если Вам удастся купить готовый пастообразный творог, то его не нужно протирать..
Желатин замочить в воде в соответствии с инструкцией на упаковке..
В миску положить сметану, сахар и протертый творог..
..и взбить до кремообразного состояния.
Разбухший желатин вместе с водой, в которой он замачивался, переложить в кастрюльку и нагреть до полного растворения желатина.
Помните, что желатин нельзя доводить до кипения - иначе он потеряет все желирующие свойства!.
Во взбитый творог добавляем кисель - перемешиваем..
..добавляем желатин - взбиваем.. (минуты 2)
Разливаем наш будущий мусс по креманкам и выносим на холод..
Я делала мусс вечером, вынесла его на балкон - за ночь мусс прекрасно застыл.
Мусс получился воздушный..
..с ярко выраженной пористой структурой..
Творог ощущается отчетливо.
Цвет мусса - пастельный; для яркости можно посыпать тертой цедрой апельсина или цветным сахаром..
Мастер-класс по приготовлению цветного сахара в домашних условиях можно посмотреть здесь: https://stranamasterov.ru/node/713610
Но мне понравилось и так, безо всяких добавок..
А это Вам..
Угощайтесь!.. Это ОЧЕНЬ вкусно!!.
С любовью и уважением к Вам..
Ангела Вам за трапезой..
Страница для печати
Ну все.... завтра за творогом и сделаю! Спасибо, Вера!
На здоровье, Ирина!..
Вкусного мусса..
Какая прелесть!!!Спасибо за рецепт!
Буду очень рада, если рецепт пригодится да по душе придется..
Вкусного мусса.
Ах! Ням-нямочки!!!
Ох, и оригинально же Вы рассказали о себе на своей страничке..
Вот только Ваше имя я не знаю ,и как к Вам обращаться - тоже..
Есть немного (это я про комментарий)..
Лена - я!
Давай!
Привет, Верунь! кааааааааааааак у тебя УКусно! прелесть какая!
Приветик, Жень!
Мне тоже очень понравилось..
Интересный вариант. Обычно мусс из взбитых сливок и творога делают, а тут кисель и сметана!
Надо попробовать
Здравствуйте, Ольга!
Не могу есть взбитые сливки - слишком жирные они для меня..
а тут альтернатива..
Вкусного мусса..
Надо обязательно попробовать! Спасибо за мк.
Буду рада ,если рецепт пригодится..
На доброе здоровье..
ой ей какая вкусняшка!!!!!!супер супер!!!!спасибочкииии Верочка большое за вкуснячие рецептики!
Жанночка, привет, солнышко!
Очень рада твоему визиту всегда-всегда!!!
Готовь на радость..
ОЙ, как вкуснооооо! Вот спасибо за рецепт. Завтра же побегу за творогом. Надеюсь хоть кому нибудь из моих четверых деток, это блюдо понравится. Они у меня творог не в каком виде не принимают. А вот до мусса я и не додумалась. Спасибо!!!
Здравствуйте ,Анна!
Дааааааа, у моей приятельницы тоже огромная проблема накормить дочку творогом.. а этот мусс она (дочка) ест с удовольствием и мы с ее мамой ей про творог ни гу-гу..
Надеюсь, что и Ваши детки будут есть этот мусс с удовольствием..
На доброе здоровье.
З.Ы. Для "заманухи" посыпьте сверху этот мусс цветным сахаром. Рецепт как его приготовить можно найти здесь: https://stranamasterov.ru/node/713610
Приветик, Оль!
Вот скажи: тебе что больше переживать не из-за чего ,как только из-за нерадивости почтовых работников, а?
Что случилось - то уже случилось, и нет твоей в этом вины!
Дедушек буду ОЧЕНЬ рада получить, потому что:
во-первых, это от тебя;
во-вторых, это ручная работа!
И уж поверь, что радость моя не уменьшится от помятости или непомятости бирочки!
Держи хвост пистолетом, Оль! И все будет по-дедморозовски!
Обязательно доберутся, Оль!
Ведь я их так жду!!!
Привет Снегурочка! Я что то уже боюсь. Что ни загадаю,все сбывается! Может к старости становлюсь экстрасенсом?
Киселя не осталось! Муж сказал,что сделаешь еще!!!
Огромное с-п-а-с-и-б-о за мусс! Сколько людей теперь будут с вкуснятиной! Балуешь ты нас! Но мы не против! Ты нас учишь,мы готовим - мужей ублажаем,а потом нас мужья любят и не мешают творить! Все взаимосвязано!
Как сделаю,то сразу пришлю отчет!
Привет-привет!
Экстрасенс ,говоришь? Хм.. а не скажешь к чему это мне Новый год часто в последнее время снится?
Мой супруг сказал тоже самое ,вот слово-в-слово!..
Наташ, я буду очень рада, если твоему супругу и мусс понравится, мне очень приятно, что решенный вопрос ублажения мужа помогает выкроить время на творчество! Кстати ,видела я твоих мышат - это что-то! Но еще больше меня впечатлили масштабы - по сравнению с тобой я бездельница!
Буду ждать отчета.. держу кулачки, ибо надеюсь ,что мусс понравится..
Наелась до отвала! Спасибки, Верунь! Очень вкусно!
Такое всё красивое, такое всё вкусное, такое всё воздушное, как облако
По рассвету
босиком ...
Там,
где дремлют облака.
Где рождается
добро...
И молочная река
Меж кисельных
берегов,
Растекается во снах.
Я черпаю там
любовь
И несу не расплескав ..
Симонэ