Кулинария Масленица Рецепт кулинарный Ноздрястые блинчики Продукты пищевые

Я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных и красивых блинчиков.Они подходят для заворачивания разных начинок творога,семги,мяса.печени ,икорки и т.д Хороши и просто так со сметанкой или вареньем.

А вот и рецепт.Блинчики на дрожжах.

Ингредиенты:

- Молоко — 3 и 1/4 стакана
- Сухие дрожжи — 10г.(у меня 0.5 пакета сафмомент)
- Куриные яйца — 2 шт.
- Мука пшеничная — 500г.(я мерила мерным стаканом там есть замеры для муки.)
- Сахар — 2 ст.л.+ 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.+ щепотка
- Растительное масло — 2 ст.л. в тесто + для жарки

Приготовление:Подготавливаем дрожжи
Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.
Замешиваем тесто
Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.
Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.

Выпекаем блинчики
После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону. и выпекаем до готовности. Вот такие "ноздри получаются когда печется блинчик.

Вот какой красавчик получился)))

Вот и готовы блинчики приятного аппетита.