Кулинария Фоторепортаж Рецепт кулинарный Мой огород и немного заготовок и о кетчупе Овощи фрукты ягоды

Овощной микс с моего огорода, землю для которого "отвоевала " у зятя. Он всю землю под газон хотел использовать.

Но купил мне теплицу. Парники я сама себе купила

А это емкость для полива и начало системы полива, которую я в интернете отыскала и купила, чтобы свои силы и здоровье экономить.
Называется это " Система капельного орошения" Довольна им, не передать как. Систему конструировал и собирал зять, я в то время была не работоспособна и только руковоЭдила всем процессом.

Теплица изнутри. Это весной. С опозданием выкладываю,раньше не было возможности

Система состоит из шланга с отверстиями через определенное расстояние

вот так поливаются растения. Фотографий много, но не буду все выкладывать, а то утомлю вас

а это огурчики зацвели, но расти из них начинали 1-2, остальной букет в росте останавливался. Вначале расстроилась, а потом начала и их собирать

подросли

Те огурчики, которые расти не хотели собирала маленькими корнишончиками. Консервировала обычным, для нашей семьи, способом. Другие и не пробую, все равно мои их не едят. Кому интересно пишу рецепт или скорее описание:
Для рассола кипячу воду, растворяю соль. На 1 литр воды беру столовую ложку соли с горкой. Предварительно замоченные на на 2-3 часа огурцы, плотно укладываю их в эмалированное ведро, перекладывая зонтиками укропа, листьями хрена. Добавляю чеснок , перец горошком, лавровый лист. Уложенные огурцы заливаю кипящим рассолом, ставлю груз и оставляю в комнате на 2-3 дня(пока не появится пенка и рассол не помутнеет. Затем раскладываю огурцы со специями по чистым банкам. Если рассол сильно мутный, то кипячу новый рассол, если нет, то кипячу этот и 2-3 раза заливаю огурцы. Затем закатываю крышками и укутываю до остывания.

теперь о томатах. Моя рассада заболела в этом году вместе со мной и к моменту высадки ее не стало. Пришлось покупать. И выросло у меня не известно что. Вот эти полосатые

А вот это черри (я не думала, что они бывают такие "крупные") По началу расстроилась очень, а потом даже обрадовалась, что есть у меня такие помидорки. Они оказались очень вкусными(в отличие от остальных, проданных мне сортов), урожайными и универсальными в использовании. Но об этом чуть позже

Вот так они растут и спеют

Самый крупный экземпляр

Крупные в банку на консервацию

а мелкие моем

перебираем

этот раз я измельчила их с сахаром блендером. На 1кг помидорок 0,5 кг сахара. Кто любит сладкое, то можно 1:1

кипятила пока не исчезла пенка

измельчила мяту и добавила к массе, прокипятила еще 5 минут

и разлила по стерильным банкам, закатала и оставила остывать. Больше похоже на аджику, но поверьте это очень вкусное и ароматное варенье. Прошлый раз варила целыми "ягодками", больше понравилось. Оно уже в подвале, не могу сфотографировать. Вкус одинаковый, а вот вид нет.

баклажан

А это кетчуп варю. Для тех, кто то же любит варить кетчуп, хочу дать небольшой совет. Для меня это было открытием, хотя кто-то так уже и делает. Но обо всем по-порядку.
В рецептах, после отжима сока, его нужно долго уваривать до нужной густоты. Но оказывается, если после соковыжималки оставить сок отстояться минут 40-60, то вся густота поднимается на верх и ее можно аккуратно снять половником в другую емкость и уваривать нужно гораздо меньше. Я теперь варю минут30-40, со специями и разливаю. Помого это обнаружить случай, что-то помешало сразу поставить сок на огонь.

А то что остается внизу, так это вкусный томатный ок. Густоту его можно менять, оставляя немного верхнего слоя.

и пейте на здоровье или закатывайте как сок. У меня из 10 кг помидор получается 5-5,5 литров густого сока и 3-3,5 жидкого

Вот такой цветочек вырос
Спасибо, что досмотрели до конца!