Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Икра из кабачков...
Поделиться:
Девочки,делюсь саамым простым способом,вкусно накормить семью и удивить близких..
Икорку едим ложками,не отрываясь...
Не заготовка...!!!!
Кабачок,боольшой..чистим,убираем семечки,трем в комбайне и тушим в большой кастрюльке с толстым дном...если кабачки не молоденькие,сока будет мало,поэтому можно на дно,совсем не много налить водички.Тушим до размягчения.
Отдельно пассируем ,в растит. масле,морковку ,с лучком,...трем на обычной терке и режем колечками.
Добавляем к кабачкам..тушим вместе минут 15.,солим,чуть перчим..по вкусу.
Если помидорок нет,то,пасту минут за 5-10,добавим ложечку столовую,примерно...
Если помидорки,, очищаем от кожуры ,режем кубиками и добавим тушиться к кабачкам,еще минут на 10-15.
Пробуем на соль..хотите,можно добавить через чеснокодавилку чесночка...но,это по желанию.
Все...все потушилось,мягкое,берем блендер и прямо в кастрюльке перемешиваем..оставляем остывать.
Раскладываем по баночкам и в холодильник...
Мммм..нямка
Приятного аппетита!!!!!!!!!!
Страница для печати
Вкусняшка, а можно еще майонез добавить - еще вкуснее!!!
с майонезом вреднее! При желании майонез можно добавлять при подаче на стол индивидуально. У меня муж так и делает, на хлеб сначала тонкий слой майонеза или сливочного масла, а потом икорку...
Согласна, что можно добавить майонеза, а также нужен сахар, чтобы сгладить кислоту от помидоров или томатной пасты. Я приготовила на зиму икру кабачковую-заморскую по рецепту Натулька 23, результат, я ее уже всю съела. Я, конечно, приготовлю на зиму еще, потому что она настолько вкусная, что не было терпежу ждать до зимы. Главное и суть, что рецепты похожи очень, но есть маленькие отличия, а они играют большую роль во вкусе!
Сок с кабачков не сливаем..солим и перчим по вкусу,сахар и майонез не добавляем(кстати майонез у нас то же свой ,домашний,не покупаю вообще!)зелень,чеснок,это все по желанию... и на любителя,в,икру я не добавляю...уплетаем и так!!
и,еще..в моем рецепте икра тушится..не жарится на сковородке..это главное,для деток...