Кулинария Рецепт кулинарный Молочные коржики из школьной столовой Продукты пищевые

 С удовольствием делюсь рецептиком...

Молочные коржики.

400 г пшеничной муки в/с

80 г молока

200 г сахарного песка

100 г сливочного масла или маргарина

1 куриное яйцо (1/2 яйца в тесто и ½ яйца для смазывания коржиков перед выпечкой)

2 чайные ложки разрыхлителя для теста)

молоко подогревает,до парения,растворяем в нем сахар,

снимаем с огня,

добавляем сл.масло и растворяем его...оставляем  смесь о остывания,комнатной температуры.

теперь добавим,муку с разрыхлителем,и половину яйца,начинаем перемешивать тесто ложкой,

затем руками,

главное,что бы не переборщить с мукой..тесто,должно не липнуть к рукам,и в то же время не быть плотным...если вы его с легкостью разламываете как буханку хлеба...это идеал...у меня так не получилось...но коржики удались!!!!)))

Убираем готовое тесто в холодильник минут на 10-15.

Затем,на противень застеленный перг. бумагой,раскладываем сами коржики и смазываем половинкой яйца,

выпекаем при темпер. 200-210 градусов..И тут,главное не пересушить!!!! Не зарумянить коржики..только тогда,они будут именно такими как  в школьной столовой)))

у,меня спец. формы не было,поэтому вырезала,по крышке,а затем уже,вырезала формочкой для корзиночек..деткам же все равно))).

Приятного чаепития!!!!