Декор предметов Кулинария Вышивка крестом Рецепт кулинарный Клубничное настроение Фотоотчёт и рецепт Канва Нитки Овощи фрукты ягоды

Лето! Запах клубники завораживает и притягивает.
Сегодня хочу рассказать и показать как я сохранила его на осень и зиму.
Это мои тройняшки в чепчиках.

Здесь варенье и ягоды лучше видно.
Для него потребуется:
клубника - 1 кг
сахарный песок - 1 кг
Подготовленную клубнику пересыпаем сахарным песком и даём постоять 4-5 часов.
Затем доводим до кипения, снимаем пену, варим 5 минут и выключаем. Этот этап повторяем 3 раза.
Такой способ приготовления прост и позволяет сохранить целые ягодки при насыщенном вкусе варенья.

Это один из "чепчиков" для баночек поближе. На мой взгляд это самый лучший и аккуратный вариант.

Здесь "чепчиком" обзавелась баночка с прокрученным вареньем-пятиминуткой.

Его вид чуть выше.

Клубничный компотик.
Для него потребуется:
Вода 2,5 л
Клубника 600-700 г (при таком количестве компот более яркий и сильнее пахнет, но если положить 500 г ягод тоже вкусно)
Лимон 1/2
Мята 3 листа

Компот ещё в кастрюле. Он ещё горячий, поэтому фото как в дымке.
В воду добавляем сахар, размешиваем и доводим до кипения.
В кипящий сироп добавляем клубнику, порезанный кружочками лимон и листики мяты.
Огонь выключаем и оставляем настаиваться до остывания. Лимон я вынимала минут через 20, чтобы в компоте не было привкуса цедры.

Будущий клубничный щербет.
В таких баночках я его замораживаю, а затем перемещаю в пакеты.