Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Свинина с черносливом в мультиварке Продукты пищевые

Сегодня готовим свинину с черносливом в мультиварке. Ранее я готовила говядину с черносливом. Вкусно, но пришлось потратить много времени, чтобы говядина стала мягкой. Об обещанных 1-2 часах речи просто не идет, было затрачено 5 часов. Так что это для любителей долгой или ночной готовки. Я люблю быстро и присутствовать при этом, контролировать процесс и корректировать, если что...

Берем свинину и нарезаем небольшими кусочками. У меня вес 611 г. По рецепту на 1 кг мяса берут 200 г чернослива. Но это не строгая пропорция, просто для ориентира.

У меня чернослива 162 г, потому что люблю... Обычно не взвешиваю, примерно ...

Одну крупную или 2 средние луковицы.

Лук нарезаем мелко. Чернослив в зависимости от размера. Если небольшой-то на 2 части, крупнее-на 4 части. Да, чернослив покупаем без косточек и спрашиваем кислый, есть очень сладкий...

Чернослив смешиваем с луком, добавляем соль, черный перец и немного молотого кориандра. Мнем все руками.

Эту массу смешиваем с мясом.

Закрываем пленкой и ставим в холодильник на 12-24 час. мариноваться.

Начинаем готовить ужин на следующий день. Перекладываем массу в мультиварку, не добавляем ни масла, ни воды. Ставим на режим "тушение". Я из вредности поставила на 2 часа. В начале процесса несколько раз перемешала. Через час попробовала. Процесс готовки занял 1 час 10 минут. Мясо просто таяло, очень мягкое.