Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Молочно-ветчинная грудка Продукты пищевые

Всем доброго времени дня! Сегодня рецепт приготовления куриной грудки без особых хлопот. Грудка- диетическая часть курицы, и частенько при отваривании получается суховатой. Исключение составляют куриные котлеты из грудок и ряд схожих с котлетами рецептов. Приготовленная по этому рецепту, она становится скорее похожа на ветчину, сочную и легко поедающуюся!

Берем куриную грудку, соль и перец, специи для курицы и пол-литра молока.

Грудку освобождаем от шкурки и костей, делим пополам. Солим, перчим, обсыпаем специями. Отбиваем слегка молоточком, прокалываем ножиком в нескольких местах ( наносим колото-резаные раны). Солим чуть сильнее, молоко потом все сгладит.

Перекладываем в кастрюлю подходящего размера. Пусть полежит минут 10-15, пропитывается. Совет еще- разрежьте каждый кусочек в толстом месте пополам.

Кипятим молоко.

Сразу заливаем кипящим молоком полностью, закрываем крышкой. Можно завернуть в старое одеяло или куртку. Оставляем на час.

Кусочки полностью покрыты молоком.

Через час ставим на огонь, без крышки, доводим до кипения и варим минут 7-10. После небольшого остывания выкладываем на дуршлаг, чтобы остатки молока стекли.

Мясо получается мягкое и нежное, хорошо режется на тонкие кусочки, не крошится. А дальше- хоть на бутерброд, хоть в салат, или просто кусочек мяса к гарниру. Оставшееся молоко используйте для приготовления блинчиков, добавьте чуть сахару, одно яичко и муку. Вкуснятина к чаю гарантирована!

Попробуйте обязательно и этот способ приготовления! Вдруг понравится!