Кулинария Рецепт кулинарный Батон нарезной Продукты пищевые

Здравствуйте, дорогие Мастера!
Помните, какой вкусный был батон "Нарезной" в СССР? Отломишь корочку, да с молочком. К сожалению, сегодняшний хлеб оставляет желать лучшего. И приходится нам в век индустриализации, готовить больше самим. А не покупать готовое в магазине.

Тесто я делала в хлебопечке. Это моя большая помощница. Рецепт найден на сайте Поваренок.
Рецепт:
Батон "Нарезной"
ВОДА 270 МЛ
САХАР 20Г (1,5 СТ Л)
СОЛЬ 8 Г (1 1/4 Ч Л)
СЛ МАСЛО 20 Г
МУКА 400 Г (примерно 3 СТ)
ДРОЖЖИ (быстрые) 1 Ч Л
Муку предпочтительно Высший или 1 сорт. Я пеку из 1 сорта. Можно 50 на 50 высший и первый.
О муке. Чем выше сорт, тем меньше в ней остается полезных веществ. В одной статье читала, что раньше использовали для этого батона муку 1 сорта.
Когда тесто готово, мы его обминаем.

Я придавила его руками, до формы овальной лепешки.

Заворачиваем один край внутрь.

Затем второй.

Укладываем в форму. Обычно я пеку просто на противне. Но батон слегка расползается. На хлебозаводах используют специальные формы, чтобы ограничить батон.
Я сделала ограничитель из фольги. В следующий раз еще продублирую пекарской бумагой. Чтоб легче вынимать.
Оставляем батон на расстройку. Батон вырастет в размерах. Время не скажу. Все зависит от температуры в помещении.

Делаем надрезы.

Смазываем молоком. (Или сладкой водой, или желтком, или смесью молока и желтка)
Выпекаем в духовке при 170-180 гр до готовности. Далее выкладываем на деревянную доску и накрываем полотенцем (даем отпыхнуть)

Вот такой красавец получаем.

А это мои Нарцисы. Я высаживаю их в центре грядки виктории. На четвертый год убирая викторию , выкапываю луковицы. Пока цветут цветы, ягодным кустикам не мешают. А потом листья отмирают.