Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Кекс на сметане "Вишенка"
Поделиться:
Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Недавно у нас с мужем была зеленая свадьба (это когда в течение первого года супружеской жизни отмечается дата каждый месяц)..
Словом, муж попросил - я испекла..
Рецепт этого кекса на сметане я нашла в Кулинарной книге Алии.. Кекс получился ооооооочень вкусным - сочный, влажный и с кислинкой..
Для приготовления кекса нам понадобится:
1. маргарин - 200 гр. (я брала сливочное масло)
2. сметана - 200 гр. (я брала 15%)
3. сахар - 1 ст. (напоминаю, что 1 стакан вмещает 160 гр.)
4. яйцо - 2 шт.
5. сода (погасить лимонным соком или уксусом) - 0,5 ч.л.
6. соль - щепоть
7. мука - 2 ст.
8. яблоки - 2 шт. (потереть на крупной терке) - у меня яблок не оказалось, поэтому я взяла 200гр. замороженной вишни..
Масло растапливаем и отставляем на подоконник охладиться..
Вишню размораживаем, воду сливаем..
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар.. (я еще - по собственной инициативе - добавила ванилин)..
Взбиваем пять минут.. (засеките время и взбивайте..)
Масса получается густоватая и некоторое время держит форму (я имела в виду узор :-)) )..
Добавляем сметану и перемешиваем..
..добавляем растопленное и остуженное сливочное масло - снова перемешиваем..
..добавляем щепотку соли и гашеную соду - перемешиваем..
..просеянную муку порциями добавляем в тесто..
Оно получается густоватое..
На этом фото лучше видно..
В самом конце добавляем вишню и аккуратно - стараясь не размять ягоды - вмешиваем ее в тесто..
Разогреваем духовку до 180-200С
Дальше, как обычно..
Форму смазываем "антипригарином"..
..выкладываем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку минут на 40-50..
У меня кекс пекся 42 минуты..
Как только испечется - достаем, даем ему постоять в форме минут 5, а затем переворачиваем на блюдо..
Вот такой он в разрезе - мягкий, рассыпчатый, сочный и ооооочень вкусный..
Угощайтесь!..
С любовью и уважением к Вам..
Ангела Вам за трапезой..
Благодарю за комментарии - они дарят радость..
Страница для печати
Вот СПАСИБО Вам за такую вкуснятину!!!! Выглядит ну так аппетитно, что побежала я в магазин за вишнями... Так захотелось! У Вас просто дар соблазнять вкусненьким! А я такой любитель мучного, что не устояла! Сдалась сразу. СПАСИБО!
На здоровье!..
Вкусного Вам кекса..
Верунь привет! А я вот сижу и думаю, что бы мне испечь... А тут ты с очередной вкусняшкой!
Пойду проведу ревизию морозилки...
Жень, привет!
Сразу хочу заметить, что вишня - это не принципиально - можно и малину, и клубнику, и чернику, и черную смородину..
словом любую ягоду, какую захочешь.. 
Так вишни то у меня все равно нет, пойду гляну, что там осталось..в морозильнике то
Бог в помощь..
Верунь, ну скусь! Ну..
Спасибо тебе!
Я так виновато себя чувствовала, когда в шкатулке с башмачками попросила вкусняшку новую..
Твои свадебные и другие изделия очень хороши, но кулинарности тоже такие художественные!
Это как перечитывать Булгакова "Мастера и Маргариту". Меню у "Грибоедова". Рецепторное и зрительное наслаждение. Ты не сердишься?
(стащила)
Привет, Лика!
Не за что!
"Я со своей кикиморой воюю-партизаню, ты - ходишь виноватишься".. (помнишь фильм "Любовь и голуби"?
)
Ты сравнила мои рецепты с Мастером? Лика.. вот теперь у меня точно нет слов..
Я лично, когда рецепты фотографирую, так и слышу голос Р. Карцева, читающего монолог М. Жванецкого.. "Гурман" называется..
(Тащи)
Лично вот я уже знаю, что буду печь в ближайшие выходные! ням-ням! В очередной раз СПАСИБО!
Привет, Клавочка!!!
На здоровье!..
Вкусного тебе кекса..
Верочка спасибочкииииии!!!!!!хочу такой!!!!!!!!!!!!!вкусняшкаааааааааа!!!!!еще раз спасибочки за твои замечательные и вкусные рецепты!!!!
Жанночка, привет!!!
Пеки на здоровье!..
Благодарю за такой теплый и эмоциональный комментарий!..
Ой и я хочууу! К черту диеты , сколько той жизни то кто знает, еще и в этом отказывать себе- НИ ЗА ЧТОО!!! Спасибо, Вера!!!
Здравствуйте ,Наталья!..
Если нет возражений ,то давайте перейдем на "ты"..
Вот и я плюнула на эту диету.. буду я еще добровольно себя ограничивать..
Я понимаю, если у людей ситуация безвыходная.. а так..
Желаю здравствовать и баловать себя вкусняшками!..
Поэтому на здоровье и вкусного тебе кекса..
Не возражаю, Вера! Конечно на Ты!
Красота - то какая! Вер, у меня слюнки потекли, соблазнительница ты моя.
Любочка, привет!!!
Я так рада, что тебе понравилось..
Я это.. не соблазняю.. я это.. рассказываю только..
Хххааа! Не только рассказываешь. А вкуснючие картинки кто показывает?
Монитор..
Отчитываюсь: в морозильнике заключалась малина, земляника и клюква! Все это я щедрый рукой насыпала в тесто. Таааак вкусно! Просто язык проглотишь! Правда клюкву можно было не класть, кисленько попадает.... А тесто просто сказка!
Пекла маленьких формочках
Женя!!! У меня нет слов!!!!
Вот это скорость -
Я же сказала пойду печь! А тесто изЮмительное!
Верунь, посоветуй мне к дню Варенья какой тортик испечь?
Тебе совсем новый рецепт или тот, который нравится мне тоже подойдет?
Зачем новый, давай проверенный,укУсный!
Отправила - почту посмотри..
Спасибо моя милая!
Спасибо моя милая!
Браво ,Женечка!!!
Пеките на здоровье..
Вкусного кекса..
Верочка, с "зеленью" вас))))
А вкусный и высокий какой!!! В копилочку!
Оленьки, спасибо!..
Пеките на здоровье.. и вкусного кекса..
Ну как всегда, на ночь глядя))))) Нет, чтобы днём зайти в гости на чашечку чая, да ведь? Ну ладно, завтра ещё загляну, если от кекса что-то останется)))))
Привет ,Наташа!
Один кусочек остался!!!!
Я как раз завтракать собираюсь - заходи!!! Чай уже стынет..
Кажись, опоздала... Чай, наверное, уже остыл)))))
Да я еще поставлю.. нет проблем..
Господи, как вкусно!!!!!!!!!!! Когда я уже слезу со всех своих диет и начну есть вот такую вкуснятину!!!!
Здравствуйте, Марина!
Если нет никаких медицинских показаний к диете, то тогда когда сами захотите..
Кааак повезло твоему мужу!!!
Но есть минус... он не станет Винни Пухом?
Хочешь сказать дверь кролику вынесет, крыльцо сломает и балкон обрушит?
Оль, он мне пожаловался ,что похудел на целых 300 грамм..
Вот! 
Значит не в коня корм!
Мой тоже долго держался, и вот маленький животик появился
Верочка! Молодсчинка!
аплодирую сидя (на работе, стоя не поймут)
Слюноотделение повышенное, обед на носу...
дожить бы
Попискиваю от восторга - тоже в тряпочку (на работе "в голос" - не поймут
)
Бог в помощь!..
Вкусного тебе кекса..
Оооооййй!Как аппетитно выглядит!!!
Надо испечь!Спасибо за МК
!
Пеките на здоровье!..
Вкусного Вам кекса..
Какой красавец!
Привет,Верочка!
Ну опять вкусноты наделала,аж слюнки потекли, и когда до твоих рецептиков доберусь.Так все красиво и чувствую оооочень вкусно!
С праздником Победы тебя мира во всем мире!
Мариша ,привет!
Прости, что не сразу ответила - и тебя с ДНЕМ ПОБЕДЫ!!! Мира и добра всем нам!!!
Верунчик приветик!!!!поставила кекс твой печь)))сижу жду))))только добавила смородину красную))))
все испекла уже почти съели)))))))такой вкусный слов нет!!!!!!!!!!таит во рту!!!!!!всем понравилось !!!!большое спасибоооооооооооооооо!!!!!!!
Жанночка, привет!!!
Спасибо, родная, за такой теплый и позитивный отзыв.. мне ооооооооооочень приятно..
На здоровье, моя хорошая..
Смотрю в холодильнике на последний кусочек торта и думаю - надо чего - нить испечь, а яиц всего 2 штуки. Решила к тебе в гости сходить и не прогадала, все как раз в таком количестве и ест . Токи яблочки добавлю, а-то чего - то мошки им повышенное внимание уделять начинают)))
Женечка, какая ж ты молодец!
Попробуй с яблоками - народ очеННо хвалили именно с яблоками..
Ужо в духовке))). Правда, я добавляла кефир и не 200, а 300... Просто пока весы отреагировали, было поздно))). Но выливая в форму, остатки пальцем со стенок собирала - тесто нежно-бархатное. Потом напишу, чего получилось
Верун, а вот хотела спросить - у тебя проблем с содой нет? Всегда гасится? Я ее по полчаса мариную в уксусе с лимонкой, но тем не менее, привкус негашеной соды периодически чувствуется((. Мама тоже самое говорит, раньше все-таки сода была лучше - в простокваше без проблем гасилась, а сейчас такой фокус не проходит
Буду ждать..
Я покупаю обычную пачку соды, и гашу ее то соком лимона, то уксусом - что-то не замечала никаких неудобств, и в сметане, и в кефире, и в простокваше гасится без проблем..
Веркааааа, обалдеть , как вкусно! В четверг попробовать не успела, а вчера был постный лень. А сегодня вот муж мне великодушно ажно два ккусочка оставил. Прямо ням-ням. Даже с смоим нарушением пропорций. И сода хорошо погасилась
Женечка, привет!
Я очень рада, что кекс понравился!..
Ажно с двух-то кусочков.. 
Верочка, это просто волшебный кекс, целый год лежал рецептик в заначке и вот настал его звездный час. Это очень очень вкусно!!! Делала с четной смородиной свежей. Вышло прям все как надо, сам кекс сладенький, кислинка от ягод, прям просто невероятно как вкусно и очень важно, что готовится совершенно просто. Прям спасибо приспасибо за такой замечательный рецепт. Завтра еще испеку!!!