Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Медовик Любимый МК Продукты пищевые

Сегодня воскресенье и с утра срочно захотелось торта!
Испеку-ка я всесемейно любимый медовик Классический! благо, готовится недолго... (а заодно и сфоткала для вас, - нетрудно!)

А вот и сам, собственно рецепт.
150-180 г сливочного масла,
1 ст. сахара,
2 ст.л. меда,
2 ст.л. водки,
1 ч.л. соды,
2,5 - 3 ст. муки.
Но я всегда делаю в двойной дозировке.

Крем - сметана с сахаром. 2 стакана к 1му. Но лучше - побольше, дело вкуса!

Масло и сахар растереть до бела. Поставить на паровую баню, добавить мед, водку, соду, муку (сыплю всегда на глаз"). Все хорошо размешать.

Соду не забудьте погасить. Я использую только лимонную кислоту.

Замесили вот такое красивое тесто)).

Дальше делим на равные 6-9 частей и раскатываем тонко. Можно ровненько обрезать ножом/тарелкой и печь на сковороде в духовом шкафу.

А можно просто раскатывать и печь на листе, что и предпочитаю...

Готовим крем, пока печется 1 корж.

А вот уж и поспел наш не комом)). Вынимаем...

Другой лист тут же ставим...

Я люблю мокрые" торты, нежные. Поэтому кремом смазываю обильно и сразу, чб впитался весь.

Предвосхищая чей-то вопрос, покажу как переношу тонко раскатанное тесто на противень.

...аккуратно расстилаем-разматываем...

Как уже сказала, лепешки особо не формирую, поэтому некоторые подвергаются небольшой корректировочки. Т.е. одну лопаточкой делю на две части, одну перекладываю, другую внахлест, меж ними - крем.

Вот такая лепешечка-верхушечка.

Ну и, конечно, фирменный цветок для кокетства...)) взяла отсюда : https://stranamasterov.ru/node/722524

И вам кусочек! Видите, каким сочным" он получился, именно так, как мы любим...

А это уже после холодильника на ночь, т.е. сегодня утром)) : схватился и застыл, теперь он уже не такой размазня"!))