Кулинария Пост Рецепт кулинарный Оладьи с квашенной капустой и постный вариант их приготовления А дома пахнет пирогами с капустой Продукты пищевые

Со мной давно, давно когда многим было совсем не просто жить, одна милая женщина поделилась своим нехитрым рецептом. И когда у нас дома есть квашенная капуста я делаю такие вкусные Оладьи , похожие по вкусу и запаху на пироги с капустой. Все делается быстро, мусорю мало. А результат приятный.

Капуста квашенная, её у нас в оладьях будет больше всего. Все делаем примерно, по вкусу. Капуста правда очень вкусная, домашняя из погреба, деда принёс. Сок не отжимаем. Особенно это важно в постном варианте.

Мука блинная, примерно стакан, полтора. На глазок и по вкусу. Сахар песок, тоже по вкусу. Два яйца, с ними правда вкуснее.

Молоко, примерно половина стакана, чуть больше. Подливаем по мере вымешивания, что бы жидко не вышло, нужно чтоб с ложки медленно сползало тесто. Не бойтесь капуста с молоком в этом варианте уживаются хорошо, последствий не наблюдается.

Вот такое тесто получается. ЕСЛИ ДЕЛАЕМ ПОСТНЫЕ,капустные оладки , то вместо яиц, ложка крахмала, молоко заменяем водой и если не блинная мука, то добавляем четверть чайной ложки соды питьевой. Сода погасится кислым капустным соком и наши оладушки будут пышными.

Выпекаем как обычные оладушки, хорошо пропекая с двух сторон, но не на сильном огне. Маслице они любят, только подливай. И ещё, они увеличиваются и вширь, и ввысь.

Румяные.

Ну вот такие получились. С масляными бочками.

На разломе выглядят пышно как испеченные пирожки. Моим нравится. Надеюсь и вам тоже по вкусу придётся. Приятного аппетита! И хочу добавить, благодаря большому количеству капусты квашенной, они не падают камнем в желудок, не тяжелы.