Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Угощайтесь Продукты пищевые

Всем большой привет!!!
Сегодня я решила поделиться рецептом одного из 5-ти моих любимых блюд,которые готовит моя мамочка. Блюдо конечно не сытное и не на каждый день,но иногда чтобы побаловать себя и близких стоит приготовить.Советую
И так, Фаршированные кальмары с кабачками.

Начнём с ингредиентов.
Кабачки моем,обрезаем и режем палочками.
Для начинки (это наш вариант) -"Плов без мяса". Отварной рис смешиваем с заранее обжаренными морковкой и луком.
Теперь кальмары. Естественно промыть,почистить и отварить. Небольшое отступление...
Многие из вас знают,что кальмары нужно готовить аккуратно,чтобы не получилась "резинка"...Так вот мамин секрет - Только закипела вода бросаете кальмары на 2 МИНУТЫ! Не больше!!! Даже 20 секунд передержки могут сделать своё чёрное дело. Мама на приготовлении кальмаров скажем так "собаку съела" в своё время и поэтому я ручаюсь за этот способ.
В плюс к основным ингредиентам готовим смесь. В идеале это - майонез,лимонный сок,соль,перец. Но в этот раз мы не успели купить майонез и смешали прост два соуса - Тартар и Чесночный. Вообще эта смесь даёт гарантию от подсушивания тушек.

Берём немного углублённый противень Укладываем палочки кабачков,солим,смазываем смесью (не сильно)...

Кальмарчики фаршируем нашей начинкой.
Знаю что некоторые внутрь кладут кусочек масла,но мы так не делаем.

Кладём кальмарчики на кабачки и смазываем смесью.

Вот так.

Ставим выпекать.
Духовку до 180 на 25 минут. До приготовления кабачков...Вилочкой пробуйте.
Потом достаёте,посыпаете тёртым сыром и ещё на 5 минут.Тут зависит от вкусовых качеств. Кто любит хруст,можно и на 10 минут. Количество сыра - тоже на любителя.

Та - дам!!!

Для более развёрнутого вкуса можно добавить кислинку в виде солёненького огурчика.