Кулинария Рецепт кулинарный ПАСТИЦИО Продукты пищевые

Привет всем жителям СМ!!Это блюдо я научилась готовит в Греции, по этому рецепту готовит обыкновенный греческий народ, наверно в разных краях страны, в ресторанах готовит по разному, но мне очеь нравится это блюдо, называется "ПАСТИЦИО".

Состоится из 3 компонентов:салца,варенные макароны и крем бешамель.Салца:Около 600 г фарша телятины, 1 луковица мелко порезаная помещаем это в кастрюлю и на медленом огне постоянно помешивая выпариваем всю жидкость из мяса.Затем добавить 2 стакана воды и варим до готовности.Добавить 3/4 стакана оливкого масла и соль, 2 ст л томатной пастой, приправы/корицу,черный перец, гвоздику, мускатный орех, варим и доводим до консистенциикак густой суп, в конце тертый сыр по вкусу.Макароны варим толстые спагетти.Соус бешамель:250 г маргарин растопить, добавить 12 ст л мука помешивая на медленом огне, 1 л молоко постепенно,постоянно помешивая и довести до плотной еднородной массы, затем добавить 4 взбитых яйца и мешая доводим до готовности, когда из соуса начинает выходит воздух он готов/примерно как из манной каши/, добавляем соль и приправы /салца/.Заключительный этап в приготовление нашего пастицио:На противень, смазанный растительном маслом выкладываем слоями макароны, салца, макароны, заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром и отправляем духовку минут 40, доводим температуру до 200 гр.Огромное спасибо моей подруге ОЛьГА МАЛьЧЕВА за перевод, мы нашлись здесь в СМ!!!