Кулинария Мастер-класс 23 февраля 8 марта День рождения Новый год Рецепт кулинарный Чернично-миндальное печенье с тимьяном Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые

Автор рецепта Ларек с Поваренка

Сахар - 120 г
Миндаль - 80 г
Масло сливочное - 200 г
Крупа манная - 20 г
Крахмал кукурузный (или картофельный) - 40 г
Мука - 240 г
Черника - 200 г
Тимьян (чабрец, веточки)
Лимонный сок. Можно не добавлять - 2 ст. л.

Приготовление:
Миндаль перемолоть вместе с сахаром в пудру

добавить размягченное масло

и взбить

Добавить ягоды

слегка перемешайте миксером на минимальной скорости.. многие ягоды полопаются, так и надо

Вмешайте в смесь муку, манку и кукурузный крахмал (на фото количество тимьяна, который я добавляла в тесто)

влейте лимонный сок

Оборвите листики с веточек тимьяна и добавьте в тесто

Если тесто за время ваших манипуляций стало слишком мягким, поставьте его ненадолго в морозилку, чтобы можно было скатать из него колбаску. У меня получилось две колбаски, одну обваляла в кокосовой стружке (в следующий раз не буду, кокос перебивает вкус печенья), вторую не обваливала. Поставить колбаски в морозилку на полчаса

Нарежьте их кружочками. У меня получилось довольно много печенья - два противня. Пока выпекалась первая порция, вторая колбаска лежала в холодильнике. Выпекать при 200 градусах 10-12 минут.

Вот такое яркое печенье получилось! Тимьян придает ему необычный вкус! Мне очень понравилось.