Кулинария Мастер-класс 23 февраля 8 марта День рождения Новый год Рецепт кулинарный Манты-"морковки" Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые

К приезду мужа решила приготовить манты.
Вот, что получилось.

Ингредиенты:
фарш (на ваш вкус, у меня говядина)
2 стакана муки
3/4 стакана свежевыжатого морковного сока

Приготовление:
Отжать сок удобным вам способом

Для приготовления теста муку нужно высыпать в миску горкой и сделать в ней углубление. Довести морковный сок до кипения, влить в центр муки

и быстро перемешать деревянной ложкой, чтобы сок и мука соединились.

Дальше вымешиваем тесто руками до гладкости, накрываем пленкой и оставляем отдохнуть на 2 часа при комнатной температуре

В фарш добавляем измельченный лук, соль, специи

Для приготовления "морковок" делим тесто на 8 равных частей.
Пока работаем с одной частью - остальное тесто держим закрытым пленкой или влажным полотенцем - оно не должно высыхать

Делаем шарик и раскатываем каждый кусок теста в круг, около 6 см в диаметре. Разрезаем круг на 4 сектора.
Из таких секторов морковки получаются маленькие, в дальнейшем я соединяла по 2 части из восьми (п.6), т.е. получается что тесто надо было делить на 4 части
Больших "морковок" из всего теста получится 16, маленьких 32 соответственно

Берем сектор, загибаем уголок

выкладываем фарш

слепляем край

запечатываем конус

прокатываем рукой морковку по столу, чтобы сгладить шов и получить правильную форму.
Укладываем готовые «морковки» на смазанный маслом поддон пароварки, швом вниз и укрываем их влажной салфеткой, чтобы не высыхали. Также делаем «морковки» из остального теста и начинки.

Половину морковок я отправила на заморозку. Перед приготовлением не размораживать!

Варила на пару около 30 минут.
Выложив на тарелку, аккуратно прокалываем зубочисткой или шпажкой в верхушке дырочку, вставляем веточку укропа

Вот такие солнечные манты получились!