Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Гноччи картофельные клёцки Продукты пищевые

Всем привет! Сегодня я к вам с простым и сытным итальянским блюдом. Называются оно гноччи (gnocchi di patate), в английском языке известны как ньёки, а нам будет понятно, если мы назовём это картофельными клёцками.
Итальянцы едят такие клёцки щедро посыпая сыром типа "Пармезан", а я люблю со сливочным маслом или сметаной.

Для 2 персон:
- картофель - 600 гр.
- яйцо - 2 шт.
- мука пшеничная - 12 ст. ложек
- соль по вкусу
- масло или сметана для заправки готового блюда

Отвариваете картофель в мундире до готовности, быстро чистите его, пока горячий разминаете. Если чистить горячие "мундиры" не хочется, то можете почистить картофель до варки, но картофель в мундирах полезнее:))) Добавляете яйца и все перемешиваете.

Далее добавляете муку и замешиваете тесто. Я люблю мягкие клёцки, если вы любите твёрдые, то добавляйте муки больше, чем у меня в рецепте.

Дальше отщипываете маленькой ложкой тесто, стараясь провести его по стенке кастрюли подкручивая, чтобы клёцки имели аккуратный вид. Кладите их в кипящую подсолённую воду. Ложку окунайте в кипяток, чтобы в дальнейшем к нему не липло тесто. Варите 3-5 минут, выложите шумовкой, добавьте сметаны или масла и подавайте. Блюдо очень лёгкое и быстрое в приготовлении, я делаю его одной левой, так как правой придерживаю головку ребёнка, что сидит в слинге:)) Приятного аппетита!