Кулинария Мастер-класс Насыпание Украшение на молочной пенке Продукты пищевые

Здравствуйте, дорогие мои!

Кто чем занимается, а я все фонтанирую идеями со своими трафаретами Не дают они мне покоя.

Вот на днях научилась делать пенку для капучино и тут же захотелось на ней что-нибудь нарисовать. Конечно же, теперь делюсь с вами! А вдруг пригодится кого-нибудь удивить!

И так, нам понадобится:

1. Собственно миксер для взбивания пенки. Ну или у кого есть дорогущий аппарат для пенки еще лучше, у меня только малюсенький миксер из ИКЕА

2.  Молоко. Я использовала молоко "Домик в деревне" 1,5%. В интернете много советов по созданию пенки и рекомендуют более жирное молоко и даже сливки, но я пробовала с этим, у меня получилось, хотя и не очень стойкое. Другое пока не пробовала.

3. Ситечко для чая (для точечной посыпки корицы через трафарет)

4. Трафареты

5. Кофе

6. Корица молотая

Я сначала насыпаю корицу в ситечко и завариваю кофе, чтобы потом не метаться когда пенка уже будет готова.

Молоко должно быть холодное и в ёмкость наливать только половину, иначе выплеснется.

У меня получилось взбить молоко достаточно плотно, по консистенции выглядело как взбитые сливки даже. Видите я специально ложкой сделала углубление и оно так и осталось. Однако не обольщайтесь и не затягивайте процесс, потому что такая пенка как ни крути, а не такая плотная как та, что взбивают паром в специальных агрегатах.

Теперь наливаем кофе на 3/4 чашки и аккуратно наклоняем стакан с пеной, выливая чуть молока и ложечкой спуская пенку на кофе. На самом деле, даже если пенка не спустится как надо, ничего страшного. Разгладите ее ложкой и все.  Ну кто сможет Вас винить за какую-то коричневатую пенку, если Вы сверху сделаете такую красоту, которую я покажу ниже!

Пенку кладете в чашку таким образом, чтобы до края она не доставала буквально несколько мм

Это необходимо для того, чтобы можно было положить на чашку трафарет и спокойно сыпать красоту. Я постукиваю по ситечку пальцем сверху и корица сыпется в нужном направлении. Вот так.

Аккуратно снимаем трафарет, ставим чашку на блюдце и быстро-быстро несем красоту тому, кому она предназначена.

В процессе съемки мне пришлось взбивать пенку для каждой чашки и может я ее не очень хорошо и тщательно взбивала, поэтому оставив одну чашку не помытой я увидела такую картину

Именно поэтому я советую сразу принести красоту и сразу заставить ее размешать )))) Хотя может у Вас пенка получится более плотная и запузырится так быстро

И в дополнение хозяйкам на заметку

Не знаю как вам, а мне в зимнее время очень не хватает солнца и я пытаюсь его компенсировать ароматом цитрусовых и поэтому я почти везде сую кожуру апельсина (кстати, знаете какой вкусный апельсиновый кофе или чай!). А чтобы она не портилась и ее можно было долго хранить я делаю так: кладу на полотенце корки апельсина.  Сушу их как следует и потом ломаю помельче.  А потом измельчаю в кофемолке и пересыпаю в баночку. Хранится все достаточно долго, но я ее обычно быстро всю использую

 Спасибо, что заглянули!

Всем хорошего настроения, несмотря на самые короткие дни и самые длинные ночи в году!