Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Куринбургер

На 7 шт.
1 кг. филе курицы
300 гр. грибов (у меня шампиньоны)
1 средняя луковица
2 небольших морковки
1 зубчик чеснока
6-7 ломтиков белого хлеба без корочки+молоко для замачивания
5 ст.л. сливок
2 яйца
приправа,соль,перец

Для кляра:
мука
2 яйца+50 мл. сливок (молока)

Для соуса:
майонез
кетчут
(соотношение производное,всё зависит от того,чему вы больше отдаёте предпочтение,у меня было 1:1)

помидоры (4-5 шт)

Итак,приступаем к приготовлению.....
Обжариваем
на растительном масле мелко порезанный лук и чеснок,через несколько
минут добавляем к нему натёртую на тёрке морковь,тушим практически до
готовности.Добавляем мелко порезанные грибы,сливки и приправу.Тушим до
готовности грибов (до испарения жидкости).

Параллельно готовим фарш.
Смешиваем
прокрученное через мясорубку филе и замоченный в молоке хлеб
(естественно,отжатый),добавляем яйца,соль,перец.Хорошенько вымешиваем.
Готовим кляр.
В разных ёмкостях.В одной смешиваем яйца и сливки (молоко).

В другую насыпаем муку.
Из
фарша делаем подобие котлетки,расплющиваем её в кружок,окунаем его с
двух сторон в яично-сливочную смесь,затем в муку и обжариваем до
готовности с двух сторон на растительном масле.
Готовим соус.Смешиваем майонез и кетчуп.

Кладём
одну котлетку,на неё выкладываем (не жалея) овоще-грибную смесь,сверху
на смесь кладём 1 ч.л. соуса.Накрываем другой котлеткой.Сверху
смазываем соусом и кладём помидоры.
Украшаем по своему вкусу.