Кулинария Рецепт кулинарный Аджика из баклажан Продукты пищевые

Очень хочется поделится находкой, рецептик встретила на Ли.ру, с удовольствием приготовила и мы уже доедаем. Так как делала на пробу, то решила сразу так много не готовить, а взяла всех продуктов пополам и поэтому пишу как готовила я.

Ставлю варить на огонь 1,5 кг баклажан, воду подсолить, варила минут 7-8

После того как баклажаны остыли, нужно их очистить от кожицы, что делается очень легко. Чистим 3 головки чеснока, 4-5 стручка горького перчика, подготавливаем 0,5 кг красного перца

Все вместе нужно прокрутить на мясорубке, видите белую горсточку, это аспирин, т.к. держать аджику надо в холодильнике, я то думала, что дотянет до глубокой зимы, поэтому добавила три таблеточки размягченного в порошок аспирина.

Теперь смешиваем маринад, опять же по моему: 5 ст.л. 9% уксуса, 1,5 стакана подсолнечного масла, 1 ст.л. соли с горкой, сахара по желанию, но я добавила чайную ложку, закипятим его и зальем овощи. Рубим любимую зелень: укроп, петрушка, кинза, добавляем в баклажаны, раскладываем по баночкам и кушаем, кушаем.

Думаю, что каждый уже сам решит чего сколько лучше добавить. Может кто-то любит больше чеснока, кто-то горький перец, все по желанию. Соседка вчера угощала своей аджикой, у нее получилось чуть по другому чем у меня, т.к. она уже ориентировалась на вкус своей семьи, мне так же очень понравилось. Оригинал рецепта можно посмотреть тут: http://www.liveinternet.ru/users/4646536/post285423501/