Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Рецепт "Кабачковая запеканка"
Поделиться:
Предлагаю вашему вниманию ещё один испробованный рецептик вкуснейшей и нежнейшей кабачковой запеканки.
Ингредиенты для "Запеканка из кабачков":
Кабачoк — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо — 4 шт
Сыр (фета ) — 300 г
Масло оливковое — 50 мл
Чеснок — 2 зуб.
Зелень — 1 пуч.
Для запеканки подходит любой сорт кабачков. Если кожица мягкая, можно их не чистить.
Если хотите сделать блюдо более калорийным, можно добавить мелко нарезанный бекон.
Лук,чеснок мелко режем и обжариваем на масле до золотистого цвета,
добавляем бекон.
Кабачки натираем на крупной терке и слегка обжариваем на сковородке.
оставляем минут на 10, чтобы стекла лишняя жидкость
Соединяем жареный лук, кабачки,
добавляем измельченный сыр, зелень, вливаем взбитые яйца, перемешиваем.
Посуду для запекания смазываем маслом, заполняем смесью, посыпаем тертым сыром
и выпекаем в духовке 30 мин. при 190*С
Запеканку слегка остужаем, нарезаем на порции и подаем к столу, полив сметанкой или маслицем.
Рецепт отсюда (http://www.povarenok.ru/recipes/show/47325/)
Я делала без бекона. Получилась очень нежная запеканочка.
Всем приятного аппетита и кулинарного вдохновения
Страница для печати
Спасибо за рецепт
, утащу в копилку !!!!!!
Пожалуйста) Обязательно попробуйте эту нежнейшую вкуснятинку
Сегодня попробовала приготовить запеканку почти по вашему рецепту . Почему почти ... Ну , у нас нет кабачков и пришлось взять цукини ,и не использовать жареный лук ( не любим , ни я , ни дети ) . Мне пришлась по вкусу . А вот дети отказались
... Эх .... в связи с этим у меня вопрос . Я обжарила цукини с чесночком , а потом выложила их в форму и залила взбитыми яйцами . Но яйца не прошли через цукини и запеклись на поверхности ... Так вот ... наверное надо было всё перемешать ???
Цукини - это и есть кабачки) Лук можно не жарить, а потушить под крышкой несколько минут до мягкости на небольшом количестве оливкового масла и на маленьком огне. Все ингредиенты нужно было смешать (в рецепте ещё указан сыр---чтобы кабачковая смесь не разваливалась), а сверху присыпать сыром. Мои сестренки с братишками всегда уплетают её за обе щеки, только дай)))
Ну , что цукини относятся к кабачкам , это я прекрасно знаю . Но вкус у них всё - таки различается ... Лук я и так обычно тушу . Просто жаренный лук придаёт совершенно другой вкус ( что понравилось бы моему мужу
) . Про сыр я просто не упомянула . Феты под рукой не оказалось ( не смотря на это, запеканка не разваливалась , ещё и колбаску добавила - думала дети будут есть ... ) , но сверху я посыпала конечно . И запеканка получилась очень красивой . В следующий раз всё смешаю , может быть тогда младшим понравиться ... А старшим понравилось ( мне, мужу и старшему сыну ) . что поделаешь ... на вкус и цвет - товарищей нет . 
Спасибо за уточнения .
В тушеном виде вкус и тех, и тех одинаков, ну, это не самое главное) (https://stranamasterov.ru/node/622808)---можно попробовать сделать ещё и такую, может, придется по вкусу Вашим деткам.
Спасибо за ссылку !
Попробуем для разнообразия . А на счёт кабачков и цукини, хоть и не хочется спорить , но хочу сказать , что у нас просто разный опыт их употребления . Мы, уже 14 лет здесь, круглый год едим цукини . Но когда летом приезжаем в Россию и едим кабачки с маминой дачи , для меня это другой вкус .Хоть в тушёном виде , хоть в каком нибудь другом ...
( хотя похоже ) .
Пожалуйста
. Значит, Вы за 14 лет нашли в них какую-то свою вкусовую изюминку)