Кулинария Рецепт кулинарный Капкейки и кортофельные корзиночки с грибами Продукты пищевые

Задалась я вопросом научиться печь капкейки)))) перерыла весь интернет в поисках нужного рецепта. С рецептом теста проблем не было, потому как разные кексики я пеку уже давно, а вот с кремом не разу не работала ( ну не считая крема, для пропитки коржей) .

Вот эти были первые.... пробовала два разных крема сделать на основе маскарпоне. Один со сгущенкой, другой со сливками для взбивания и бананом. Сами по себе кремы получились очень вкусные, но они не держат форму, а хотелось именно этого...

а вот это второй опыт-на мой взгляд безумно удачный и очень вкусный, тут масло сливочное 250гр , маскарпоне 500 гр и сахарная пудра ( стакан). Капкейки шоколадные и ванильные.

А это картофельные корзиночки с грибами ( опята) и картофельное пюре.
Картошку натерла на терке , посолила сильно и оставила на 15 минут где-то... потом промыла водой. Добавила немного муки ( для скрепления) и в форму для кексиков запекаться...) Потом выложила готовые грибы и сверху пюре картофельное(сверху смазать желтком) и еще раз в духовку, только на гриль теперь , чтобы картошечка подрумянилась сверху немного.