Кулинария Рецепт кулинарный Караси жареные Продукты пищевые

Угостили нас карасями,свежего улова.
Как же вкусно пахнет свежей рыбкой.

Вот эти красавцы ,очищенные от чешуи.

Готовила карасей первый раз.
Почистила внутри,обрезала плавники,промыла. Присыпала солью,приправой для рыбы,обваляла в муке и обжарила в раскаленном масле по 5 мин с каждой стороны.

У меня на этом фото видно ,что рыба разрезана не совсем правильно.Ниже совет ,как правильно надрезать.

Совет от Olga Emelya как правильно подготовить карасей к жарке.

Шинковать следует строго поперек рыбы через каждые 3-4 мм, не больше. Надрезы делать практически до хребта, по всей рыбе, кроме ребер, их трогать не надо. Я живу на Амуре, карась у нас пища почти ежедневная и этот способ узаконен народом. Также голову у крупных карасей отрезать можно сразу, тогда в сковородку поместится больше "валетиком" .(спасибо,Ольга)

Первый готов.Жарила по одной рыбке,т.к больше не входит в сковороду.

Получились вкусные .
Две мелких косточки мне все-таки попались,но это нормально,т.к я думала ,что их будет очень много, ведь карась -рыба костлявая.