Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Почти чизкейк в мультиварке

Я сегодня опять с пирогами))...Скажу сразу, что этот "товарищ" капризен в выпекании...Ну. все по-порядку.

Понадобится: 150 гр. сливочного масла, стакан сахара, 1/2 ч.л. ванилина, 2 яйца, 1 стакан муки, пакетик (5 гр.) разрыхлителя.. ЭТО все для "нижней" части. для "верхней": 400гр. творога, 2 яйца, стакан сахарной пудры, 2 ст. ложки муки, ягоды (любые) = у меня сегодня земляника - пол-литровая банка (объем ягод, в зависимости от них - может быть меньше...в процессе замешивания определите сами, интуитивно).

Мягкое масло (предварительно полежало вне холодильника) взбиваю с сахаром , добавляю ванилин, яйца, муку и разрыхлитель - перемешиваю в миксере. Убираю в холодильник пока буду готовить вторую часть пирога.

Ягоды промываю в дурщлаке и оставляю, чтоб все хорошенько стекло - лишней воды быть не должно!

Творог взбиваю с сахарной пудрой и яйцами, добавляю 2 ст. ложки с горкой муки - опять перемешиваю. ВАЖНО: в зависимости от того, какой Вы купили творог (густой, мягкий) регулируйте замешивание: должно быть не густым и не слишком жидким. В густой творог можно добавить еще одно яйцо, в жидкий - еще одну ложку муки.

Всыпаю ягоды и аккуратно перемешиваю.

Чашу мультиварки смазываю растительным маслом, достаю из холодильника "нижнюю" часть пирога, выкладываю аккуратно на дно мультиварки. Сверху - творожно-ягодную смесь. На режим "выпечка" выпекать 40 минут!!!!!ВАЖНО: приготовится, еще минут 15 ОБЯЗАТЕЛЬНО подержать на режиме "подогрева" - он включается автоматически...Потом выключить, и НЕ ОТКРЫВАЯ КРЫШКИ еще подержать там 20 минут. Эти все манипуляции нужны для того, чтобы творог "сформировался" иначе не перевернете! (будет жидковат). Остыл немного, посыпала сверху сахарной пудрой с корицей.

Вот какой он во всей красе на разрез....